新疆禾木。美食推薦【河畔客棧】經典哈薩克族維吾爾族節慶料理羊肉無敵鮮美好吃還有現場舞蹈表演炒熱用餐氣氛🍽️

來到禾木村的第一餐，老村走著走著就來到這家有庭園花草造景的餐廳，太巧了吧!!!!這不就是我從小紅書標註的用餐地點，晚餐時間還有現場歌舞表演，用餐環境優美氣氛很放鬆自在的餐廳，雖然服務生都聽不懂普通話，但是非常親切有耐心的比對菜單之後，我們有個非常美好的晚餐時光。

【河畔客棧】
營業地址：中國新疆禾木景區318號(橋頭站附近)
營業電話：18935820896

人工串著新鮮羊肉
禾木村這邊的餐廳門口大部分都可以見到這種畫面，桌上放著新鮮羊肉，大家低頭忙著串羊肉；新疆當地特產「阿勒泰大尾羊」，肉質極嫩味道不羶且有奶香味，在新疆自駕多日，每日都要吃上幾串烤羊肉，完全沒踩雷過，可見只要食材夠好，做壞的機率就低😄😄😄。

新疆用餐都會附上各種熱茶，用餐時非常解膩同時也可補充水分，氣候太乾燥要多喝水才行。

【河畔客棧】菜單
各種哈薩克族維吾爾族經典料理

五人點的餐點
🥢囊包肉(羊肉+烤囊) ￥168 (NT.706)
🥢胡爾達克(牛肉)&包爾薩克(中空餅) ￥180 (NT.756)
🥢烤肉串 ￥10/串 (NT.42) 10串￥42 (NT.420)
🥢乾鍋花菜 ￥58 (NT.244)
🥢辣子肉拌麵 ￥45 (NT.189)
🥢烤包子 ￥10/個 (NT.42) 3個￥30 (NT.126)
共計￥523 (￥104.6/1人) NT.2197 ($439/1人)
2025/9月匯率 | 台幣：人民幣 1：4.2

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饢包肉（維吾爾語稱：塔瓦喀瓦甫）是中國新疆維吾爾族的招牌傳統名菜。
完美結合了新疆的靈魂主食「饢餅」與核心肉食「羊肉」，是一道經典的「菜點合一」佳餚，既能作為街頭特色小吃，也常登上清真國宴的大雅之堂。

🥢囊包肉(羊肉+烤囊) ￥48 (NT.210)
肉食控絕對會失控的硬菜！大塊羊肉裹著濃醬大火翻炒，孜然與辛香料層層堆疊，入口軟嫩爆汁、香濃入味，完全沒有羊羶味。底下的烤饢更是一絕，將每一滴鮮濃湯汁吸得飽飽的，咬下去既有麵香的筋道，又爆出滿口肉汁精華。一塊肉、一塊吸滿湯汁的饢餅大口下肚，這種碳水與肉脂結合的狂放滿足感，實在太過癮！

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

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胡爾達克（Kurdak / 闊爾達克）是中國新疆哈薩克族的靈魂級傳統肉類菜餚，在哈薩克語中意為「炒肉」或「燉肉」。它不僅是一道常見的家常菜，更被列入官方發布的“新疆十大經典名菜”之一，是哈薩克族人款待尊貴客人、慶祝節日（如納吾肉孜節）時氈房裡不可或缺的硬菜。

🥢胡爾達克(牛肉)&包爾薩克(中空餅) ￥180 (NT.756)
這是一道新疆哈薩克族最具傳統特色的料理，做法講究「一把鹽」的原汁原味，只用鹽、胡椒粉、孜然粉調味，講求食材最鮮美的原味，吃起來肉質細嫩不腥不膻。
吃的時候將肉包進包爾薩克(中空餅)裡面一起享用，麥香十足富有嚼勁的包爾薩克，在嘴裡與牛肉濃郁的鮮香味充分結合，這種新疆限定的美好滋味，是這麼的單純又美好。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢烤肉串 ￥10/串 (NT.42) 10串￥42 (NT.420)
看著門口新鮮手串的羊肉，景區價格再怎麼貴!!!任誰也無法抵擋這種美食的誘惑。
新疆羊肉奶香味十足，肉的外圍烤得焦香，裡面非常軟嫩多汁，搭配洋油的油潤噴香，新鮮的羊肉加持下只需簡單撒上孜然與辣椒粉、鹽，就是一道足以讓人魂牽夢縈的美味佳餚。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢辣子肉拌麵 ￥45 (NT.189)
兒子連吃了好幾天的拌麵，依舊與它難分難捨，每天都要吃到😅😅😅
新疆麵條(拉條子)為當地特產的高筋麵粉，除了現點現做這個優點之外，麵條本身非常勁道麥香味十足，加上新疆辣椒獨特的醇香好滋味，濃厚的醬香味加上在地現殺的新鮮牛羊肉，1加1大於2的好滋味，雖然景區的價格略高也是要吃上幾口解解饞。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢乾鍋花菜 ￥58 (NT.244)
在新疆的幾天能吃到的蔬菜種類屈指可數，一看見有花椰菜😍毫不猶豫的就點了，等這道菜一上桌才發現真是超值，炒的時候搭配超多牛肉，乾鍋的炒法更能鎖住蔬菜的鮮甜味，以重口的蠔油調味，吃進嘴裡滿口濃郁的甜脆鮮香，真想來碗白飯享受扒飯的快感。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢烤包子 ￥10/個 (NT.42) 3個￥30 (NT.126)
他們家做得形狀非典型的新疆烤包子，外型扁扁的可以吃到更多外皮焦酥的部分；外皮帶著韌度口感帶著火烤的焦香，內餡牛肉與洋蔥鮮香多汁，加上少許胡椒等香料提出層次風味，好吃是好吃🤔但是肉量有點少。

👩👨小謙姐與老洪大推👍

現場歡樂的歌舞與周圍美景加持下，今天的這頓晚餐大夥大口吃肉大聲暢談，完全放鬆無拘無束吃得格外愉悅暢快。

就是菜點的太太太多啦!!!服務員多次勸阻也無法阻擋。

我家兒子大概是太餓了(騎了大半天的馬)🙄🙄🙄
一次點了7道菜!!!!!7道耶???!!!!是餓過頭了嗎??連服務生都一直阻止他也無法阻擋他的瘋狂行徑，這裡的分量之大，5個人硬塞也難消化完，最後直接包了兩道菜隔天當早餐吃，還好這家餐點都非常好吃👉就算冷掉也一樣好吃👈

為什麼新疆麵粉具備高筋特性？

✅小麥品種：新疆種植的主要是當地的小麥（如六倍體小麥、冬小麥），其蛋白質含量天生就高（蛋白質多在 12% 至 13.3% 以上）。
✅氣候與環境：以新疆昌吉奇台等地為例，當地屬於乾旱大陸性氣候，冬小麥一年僅產一季，加上日照充足、晝夜溫差大、水質純淨，使磨出來的麵粉擁有天然的高筋度與濃郁麥香。
✅口感特點：用當地高筋粉製作的拉條子、拌麵或饃，口感非常筋道、有嚼勁，耐煮且不渾湯。

👩👨推一波
位於新疆禾木村-老村的【河畔客棧】，大家大老遠來到禾木村，除了眼前的美景之外，一定要好好品嘗一下新疆哈薩克族的美食，最好的食材與最棒的料理方式，一邊品嘗最鮮美最可口的當地羊肉，還可以欣賞到現場哈薩克小哥的模仿草原大山萬物的舞蹈，這麼好的餐廳一定要推薦給大家。

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貼心提醒來這裡用餐的人，千萬不要點太多道啊啊啊啊…，他們家每道菜的份量都大得嚇人，點餐時請酌量。