新疆福海。美食推薦【海江漁家】烏倫古湖冷水魚全魚宴無比鮮美完全沒有土腥味簡單料理就超美味🍽️
今天是新疆自駕的第二天，預計前往位於福海縣的「吉力湖-海上魔鬼城景區」與「烏倫古湖」，一早我們從「富蘊」出發，中午就在湖周圍的餐廳用餐，品嘗最道地的漁家料理；老實說我們對於內陸湖魚非常缺乏信心，在台灣吃到的除非是活泉養的鱘魚，其他都難逃一股難以下嚥的〝土腥味”。
出發前找資料時，特別提到這邊的魚雖是淡水魚，但因為其特殊的地理環境、水質特徵以及魚類品種，所以非常鮮嫩好吃，更特別的是完全沒有〝土腥味”，許多來新疆遊玩的人都會把這裡列為必吃名單。
💡💡💡新疆冷水魚為什麼好吃？
✅生長慢、肉質緊實：阿勒泰烏倫古湖水溫極低，魚類代謝慢、生長週期長，造就了緊實細膩、不油膩的肉質。
✅雪水潤、鮮甜無腥：水源主要來自阿爾泰山冰雪融水，水質清澈、藻類極少，徹底杜絕了淡水魚常見的土腥味（土臭素）。
✅品種優、天生鮮美：盛產白斑狗魚、河鱸（五道黑）等掠食性冷水魚，習慣清流覓食，口感遠比底棲泥沙的普通鯉鯽更乾淨爽脆。
【海江漁家】是一家超大魚家料理餐廳，建築主體有三層樓高，前面有很大的停車場，看來是家專門接團體用餐的地方。
【海江漁家】
營業地址：新疆維吾爾自治區阿勒泰地區福海縣幸福西路236號
營業時間：10：00 ~ 16：00 18：00 ~ 23：00
營業電話：18999798828
「烏倫古湖」周圍有多家漁家料理，主打烏倫古湖的天然冷水魚，其特色魚宴與全魚宴主要使用的是來自當地的優質冷水魚類，包括：白斑狗魚（當地俗稱喬爾泰）、五道黑（貝加爾雅羅魚）、梭鱸、九道黑等十餘種阿勒泰地區烏倫古湖與額爾齊斯河的特色冷水魚，店內招牌菜色如蒜爆喬爾泰（白斑狗魚）、清蒸狗魚、紅燒五道黑等，皆採用當天從湖邊採購的新鮮冷水魚製作。
餐廳分成好幾區，有小方桌區-適合小家庭或1~2個人，還有幾個圓桌區-適合5人以上團客，用餐環境很舒適不會擁擠，廁所也有很多間所以人多很不用排很久。
【海江漁家】菜單
店內採掃碼點餐，牆上菜單為少數熱門品項僅供參考。
五人點的餐點
🥢蒜蓉梭鱸魚 ￥128 (NT.538)
🥢紅燒五道黑 ￥110 (NT.462)
🥢木桶魚 ￥135 (NT.567)
🥢乾煸蓮花白 ￥25 (NT.105)
🥢蒜蓉油麥菜 ￥22 (NT.93)
🍚米飯 ￥15 (NT.63)
共計￥435 (￥87/1人) NT.1827 ($365/1人)
2025/9月匯率 | 台幣：人民幣 1：4.2
🐟梭鱸魚（九道黑）
在新疆的伊犁河流域、額爾齊斯河流域、烏倫古湖（布倫托海）以及部分冷水水庫中形成了繁盛的野生與養殖種群。
「九道黑」名稱由來：梭鱸體型修長呈梭狀，灰綠色的背部與體側分佈著 8～10 條深色垂直暗斑橫帶，當地漁民與食客便形象地稱其為「九道黑」（或「十道黑」）。
屬於亞冷水性兇猛肉食魚類，喜棲息於水質清澈、水溫較低、溶氧量高的開闊水域。因水質純淨、低溫生長緩慢，造就了其優異的肉質。魚肉幾乎沒有淡水魚常見的泥土腥味，脂肪分佈均勻，滋味清甜醇厚絕對是冷水魚中的「肉質天花板」。
🥢蒜蓉梭鱸魚 ￥128 (NT.538)
這是我們第一次吃到梭鱸魚（九道黑），第一口就被那種細嫩鮮甜的味道驚艷到，魚肉本身帶著淡淡的清香味，除了肉多無小刺居然完全沒有土腥味，用蒜蓉清蒸的確是最好的烹調方式，不會蓋過魚本身的鮮味，也能提出香氣層次，一夥人一下下就吃光光。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🐟五道黑（赤鱸）
主要分佈於中國唯一注入北冰洋的水系額爾齊斯河流域（布爾津、哈巴河、富蘊等），以及阿勒泰的烏倫古湖（福海縣）。喜好水溫偏低、水質清澈、含氧量充沛的水草繁茂處。因高緯度冷水生長緩慢，累積了豐厚但清爽的魚脂。
體型側扁呈橢圓狀，黃綠色的體側整齊分佈著5條明顯的黑色垂直寬斑帶因而得名。胸鰭淡黃色，腹鰭、臀鰭與尾鰭下葉常呈鮮豔的橙紅或朱紅色，游動時背鰭如帆展開，外觀極具辨識度。
冷水水質賦予其純淨清甜的底味，魚皮富含膠質，油煎或火烤後尤為酥脆。
🥢紅燒五道黑 ￥110 (NT.462)
這種冷水魚-五道黑(赤鱸)，跟梭鱸魚一樣也是河鱸的一種，同樣有著肉後無小刺的特色，肉質比梭鱸魚更加有彈性一些，味道鮮香無腥味，非常適合煎至兩面焦香之後，再用濃醬燒出醇厚香氣，不一樣的口感卻同樣好吃。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🥢木桶魚 ￥135 (NT.567)
走進店裡，幾乎每桌都擺著一口冒著騰騰熱氣的厚實木桶，這正是當家招牌「木桶魚」。天冷時掀開木蓋，奶白濃稠的魚湯先舀上一碗熱湯下肚，醇鮮不腥，暖意立刻傳遍全身。桶裡鋪滿了吸飽湯汁的配菜與大片雪白魚肉，入口滑嫩彈牙。即便認不出是哪種魚也無妨，這口濃郁奶香的純粹鮮甜，早已徹底征服了全桌人的味蕾。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🥢乾煸蓮花白 ￥25 (NT.105)
第一次吃到乾煸做法的蓮花白（高麗菜）！脆嫩菜葉裹上濃醬與乾辣椒的鮮香，入口清甜爽脆。全程不加一滴水大火煸炒逼出的鑊氣，把蔬菜本身的甘甜發揮得淋漓盡致，微辣鹹香真的太下飯了！
👩👨小謙姐與老洪大推👍
🥢蒜蓉油麥菜 ￥22 (NT.93)
油麥菜雖是新疆最常見的青菜，只需簡單加上大蒜清炒，口感青翠爽口，還帶點新鮮大蒜的辛辣味，是一道必點的熱炒。
👩👨小謙姐與老洪大推👍
🍚米飯 ￥15 (NT.63)
這份白飯的分量很足，五個人可以吃飽；但是白飯真沒有香香QQ的花東米好吃😓
📍📍📍
或許是剛導入系統還不熟悉，我們的餐點居然漏單了，眼看足足越過了四桌才輪到我們。肚子正餓時遇到這種狀況真的會一把火😤😤😤，老洪帶著滿肚子氣去櫃台詢問後，餐點才終於順利送來。好在最後餐點表現還算滿意，心情才稍微平復了一些。
「烏倫古湖-海上魔鬼城」
又稱福海海上魔鬼城，位於新疆阿勒泰地區福海縣吉力湖東岸，是一處極為罕見兼具水岸風光與雅丹地貌的複合型景觀。
不同於克拉瑪依烏爾禾魔鬼城那般置身於乾涸荒涼的戈壁腹地，這裡最大的特色在於「水上雅丹」嶙峋怪石直接延伸至清澈湖水邊，形成半陸半水的奇絕景致。
我們抵達這邊主要目的是想拍一下，並沒想要買票進去參觀，除了太商業化之外，還要另花錢搭車花錢也花時間，當下便決定開車到附近的雅丹秘境遊玩。
「吉力湖-海上魔鬼城景區」
這個景點完全免費喔~絕對是個秘境無誤!!!
我們在這邊足足玩了許久，除了超級壯觀的雅丹地型之外，開闊的湖景更是優美，拍出來的照片更是出片，每張都好美呀😍😍😍。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
👉導航烏倫古湖海上魔鬼城，快到的時候會在右手邊看見一個景區指示牌，不右拐繼續往前開一段路程，直接導航👉觀景台，會看到一片車輛集中停放的區域，路邊找到圍欄入口就可以開進去啦！
👩👨推一波
位於新疆福海縣的【海江漁家】，以「冷水魚」聞名的道地全魚宴，是當地極具口碑的老字號招牌餐廳，以新鮮捕撈的野生冷水魚與扎實的烹調功底，成為無數自駕旅人與在地饕客的必訪食堂；來到新疆阿勒泰地區的福海縣，除了飽覽烏倫古湖的浩瀚水色與壯闊落日，絕不能錯過這家餐廳。
