🚗彰化北斗。【肉圓儀】廣受在地人喜愛傳承四代的傳統美味🍽
【肉圓儀】這家原本位於員林客運車站前的肉圓老店
🤔或許阿公阿嬤的年紀才會知道吧?!
由於地緣的關係，小謙姐的家人都習慣去北斗買肉圓吃
所以口味上更習慣北斗肉圓一些
我們彰化人每個人都有自己喜歡的肉圓店
好像只有我們才能分辨出那種各家的些微差距?!
媽媽愛吃位於田尾老家附近的無名肉圓
我跟老爸愛吃溪畔肉圓，妹妹愛吃肉圓瑞
今天吃的是已經傳承四代的【肉圓儀】
家人都還沒有人吃過呢~驕傲(撥髮~
【肉圓儀】現在位於北斗小吃一級戰區的中華路上
尤其是地方最具特色的北斗肉圓更多達7家
這家也是其中知名的老店，屬於在地人從小吃到大的那種
也是北斗鎮的信仰中心【北斗奠安宮】，媽祖廟周遭美食
話說~想找地方特色小吃的美食指標
往地方信仰中心周圍找準沒錯
【肉圓儀】
營業電話：04-88888850
營業時間：10：00 ~ 19：00
彰化縣北斗鎮中華路117號
🅿 車子可停在路邊收費停車格
【肉圓儀】外觀
位於中華路與宮後街的路口
兩面大大的黃色招牌非常醒目
用餐環境
室內有6張方桌，室外2張方桌
看看這個整潔光亮的地板與桌面
第四代兩位年輕老闆非常用心維持
【肉圓儀】菜單
湯都只要20元四神湯也只要30元，真的超便宜
尤其四神湯是我在肉圓店裡很少看到
絕大部分都只有豆腐跟丸子這類標配湯品
料理檯面
超級乾淨的油泡炸鍋與料理檯面
裡面的油看起來也是乾乾淨淨
這點我非常喜歡👍👍👍
淋醬
醬油+蒜水+花生調料甜米醬
白色甜米醬加入花生粉、五香粉、黑胡椒粉等香料混和而成
鹹香的醬油為主要鹹味來源，蒜水增加辛辣香氣
肉圓撈出先擠掉多餘油脂，再剪成好入口的大小
可以清楚看見，油脂有充分擠掉 非常棒👍👍👍
倆人的餐點
🥢肉圓一份2粒 $50X2
🥢豆腐貢丸湯 $20
🥢豆腐湯 $20
共計：190
🥢肉圓一份2粒 $50
肉圓儀的甜米醬與肉圓詹很類似
但是他用的是醬油而不是醬油膏
✅外皮
皮的部分有混入油蔥增加香氣
肉圓儀的外皮是帶有些許扎實的軟Q口感
(口感沒有肉圓詹那麼扎實)
✅內餡
豬絞肉與竹筍都是處理得比較大丁
肉咀嚼的時候會回彈，帶著些許的扎實口感
調和的香料與鹹度很剛好不會過重
尾韻五香味比較明顯
三種淋醬
醬料味道混和後，甜中帶鹹還夾帶著迷人香氣
肉圓與醬完全沒有分離的感覺
蒜水居中協調出層次風味非常好吃
👩👨小謙姐與老洪大推 👍 👍 👍
辣醬
吃起來比較像是有辣度的北港花生辣椒醬
北斗這邊的每家肉圓店，都有自己專屬的辣椒醬
用來搭配自家特製的肉圓
到現在為止還沒吃到搭配不好的店家
🥢豆腐貢丸湯 $20
一塊板豆腐加上一顆貢丸
湯底是豬大骨熬出來的清甜高湯
簡單調味再撒上醇香的黑胡椒粉
簡單美味是中部人最愛吃的清湯
可惜~我們打烊前來吃香菜已經用完
香菜可是畫龍點睛的香氣所在
北斗還是香菜的重要產區呢!!!!
板豆腐
看看這個煮到空隙都撐開的豆腐
把豬骨高湯滿滿的吸入豆腐中
一口輕輕咬開豆香四溢在嘴裡爆汁
讓小謙姐難以忘懷的純樸好滋味
👩👨小謙姐與老洪大推 👍 👍 👍
貢丸
是那種加了澱粉的豬肉貢丸
我們都不愛吃這種粉感很重的丸子
看看這條中華路有多熱鬧
除了肉圓之外還有多家傳統糕餅老店
附近還有我們最愛吃的【李老城肉乾】
有機會到北斗玩的人，可以來買他超級酥脆的豬肉乾
來西螺或是彰化田尾公路花園遊玩後
晚餐可以就近到北斗覓食
北斗中華路與媽祖廟周圍有超多地方特色美食聚集
走一圈不但可以嘗試多家在地美食
還有許多老店可以採買
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