新疆尼勒克。美食推薦【發特茉農家餐廳】尼勒克蜜蜂小鎮豪不起眼的在地老店吃到這趟新疆自駕的美食天花板🍽️
這趟北疆自駕環線為了能在隔天順利走上「獨庫公路」，特意選擇離很近的「唐布拉草原」遊玩，住宿地點則挑選CP值很高的「尼勒克-蜜蜂小鎮」。
由於尼勒克是走獨庫公路或北疆環線的重要節點，當地的農家樂通常會提供平價且極具份量的家常菜餚，非常適合長途奔波的旅客補充體力。
在蜜蜂小鎮這裡只有一條小小的美食街，我們選了一家看起來乾淨又不像網紅店的小餐館，果真一看到價位之後就知道是家在地餐館，真是不可思議的便宜。
【發特茉農家餐廳】
營業地址：新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州尼勒克縣315省道與商業路口西北140米
營業時間：10：00~22：00（依節日與季節會略有不同）
營業電話：15886976366、15299008275
🟧店內座位
店內環境非常整潔，共有7張四人座的方桌；服務員穿著非常講究，戴著帽子與口罩與圍裙，服務周到很有耐心讓人備感溫馨。
【發特茉農家餐廳】菜單
這家餐廳的價位真讓人驚訝!!!!在禾木村吃個過油肉拌麵要價￥45，這裡只要￥20😍😍😍價格差了超過一倍。
這家餐廳便宜又超水準的好吃，讓我們連吃兩天，以下是連吃兩天的餐點。
【發特茉農家餐廳】菜單
這家餐廳的價位真讓人驚訝!!!!在禾木村吃個過油肉拌麵要價￥45，這裡只要￥20😍😍😍價格差了超過一倍。
這家餐廳便宜又超水準的好吃，讓我們連吃兩天，以下是連吃兩天的餐點。
兩餐五人點的餐點
🥢大盤牛肉 ￥160 (NT.420)
🥢爆炒麵肺子 ￥38 (NT.160)
🥢白菜肉拌麵 ￥25 (NT.105)
🥢丁丁炒麵 ￥18 (NT.76)
🥢西辣蛋拌麵 ￥25 (NT.105)
🥢乾煸炒麵 ￥20 (NT.84)
🥢涼拌金針菇 ￥20 (NT.84)
🥢素炒油麥菜 ￥28 (NT.118)
🍚白飯 ￥3 (NT.12.6) 5碗￥15 (NT.63)
兩餐共計￥349 (￥69.8/1人) NT.1466 ($293/1人)
2025/9月匯率 | 台幣：人民幣 1：4.2
🥢大盤牛肉 ￥160 (NT.420)
原本以為大盤雞已經是新疆風味的頂點，直到吃了這盤「大盤牛肉」，直接刷新味蕾認知。用猛火大鐵鍋燉煮出的醬汁濃油赤醬、微辣風味醇厚。大塊大塊連筋帶肉的牛肉被燜煮得透徹入味，油脂豐腴香甜，一口咬下去滿嘴爆開肉汁，咀嚼時還保留了牛肉該有的彈韌嚼勁，軟軟糯糯完全不柴不塞牙。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🟧新疆土豆
更驚艷的是新疆土豆（馬鈴薯）永遠不會讓人失望！馬鈴薯塊外層裹滿黏稠肉汁，內芯一抿即化、沙軟綿密，甚至比肉還要好吃。
最完美的吃法就是吃得差不多時，再把吸汁天花板的「皮帶麵」整份倒進盤裡霍勻，寬厚筋道的麵條把鍋底濃郁的牛肉精華一口不落全兜住，過癮到連醬汁都想打包刮乾淨！
💡💡💡什麼是麵肺子？
羊肺是主要原料，極其費工需將羊肺反覆漂洗至白淨無色，然後將洗出筋的麵粉水（麵漿）與清油、鹽、孜然等調料，透過漏斗或羊肚灌入羊肺的氣管與血管中，讓羊肺像氣球一樣充盈，最後綁緊氣管水煮熟透；切片後的麵肺子口感軟嫩且帶有嚼勁，吸滿湯汁後風味獨特；搭配米腸子（將碎羊肝、心、腸油與大米、香料灌入羊腸中煮製）。
🥢爆炒麵肺子 ￥38 (NT.160)
前一晚在伊寧無緣吃到在地著名小吃「麵肺子」，沒想到這家農家菜小館菜單上居然有，還是爆炒重口味，一掃之前怕羊腥味的擔憂，又急著嘗鮮的心理作用下，馬上毫不猶豫地點來吃。
這盤「爆炒版麵肺子，用鐵鍋重油猛火爆炒。麵肺子吸飽了紅油辣椒、孜然與洋蔥（皮芽子）的香氣，口感軟嫩 Q 彈又極度入味，一口下去滿嘴香辣焦香，完全沒有羶味，香得直衝天靈蓋！真有種吃炒蘿蔔糕的錯覺😅
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🥢白菜肉拌麵 ￥25 (NT.105)
在新疆拌麵界，這盤看似質樸的「白菜肉」絕對是無數人心中的經典白月光！
新疆的白菜受足了日照，甜度高得驚人，大火快炒後不但沒軟爛出水，反而水靈爽脆、清甜多汁。大片鮮嫩的肉片在高溫鐵鍋裡爆炒出濃郁鑊氣，油脂香氣全被白菜給兜住了。熱氣騰騰的菜肉澆頭整盤倒在筋道的手工拉條子上，白菜的脆甜、肉片的焦香與油亮紅潤的醬汁完美交融，鮮甜爽口又解饞！
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍
點這道菜絕對是場美麗的誤會，因為在特克斯有吃到「酸白菜肉拌麵」，以為這裡的白菜也一樣😅😅😅
🥢丁丁炒麵 ￥18 (NT.76)
新疆麵食最解壓的方式，絕對是用勺子大口扒著吃的「丁丁炒麵」！ 把筋道的手工拉條子切成拇指指甲蓋大小的麵丁，和牛肉丁、皮芽子（洋蔥）、番茄丁、青椒丁在猛火高溫下爆炒。顆粒分明的麵丁外滑內韌、極有嚼勁，每勺都是滿滿的料。番茄濃醬湯汁包裹著所有食材，酸香微辣帶著濃烈鑊氣，不知不覺一整盤就被暴風吸入見底，越嚼越香！
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🥢西辣蛋拌麵 ￥25 (NT.105)
剛開始看到兒子點這道拌麵時，心裡其實有些好奇，沒有肉只有蛋能做出多好吃的拌麵呢?但是這盤麵一上桌，那股噴香的味道足以征服大家心中的疑惑。
在新疆吃拉條子，這盤「西辣蛋」（番茄、青椒、炒蛋）絕對是永遠吃不膩的平民白月光！ 裹著濃稠紅亮醬汁的番茄炒到起沙，釋放出濃郁天然的果酸與甜香；油爆過的炒蛋吸飽了飽滿茄汁，蓬鬆滑嫩又多汁。趁熱整盤倒進粗圓筋道的新疆拉條子裡拌勻，每一根麵條都被醬汁嚴絲合縫地包裹住。酸甜微辣、爽脆青椒提味，大口吸溜進嘴裡，那種純粹又霸道的碳水滿足感真是享受啊…..
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🥢乾煸炒麵 ￥20 (NT.84)
新疆除了拉條子，這盤鑊氣直衝天靈蓋的「乾煸炒麵」才是新疆炒麵的天花板！ 手工拉製的麵條切成寸段，在高溫猛火中煸到外表微焦帶脆，內裡卻依舊筋道彈牙。裹滿了油亮濃郁醬汁與香辣紅油，再配上乾辣椒、洋蔥與脆嫩韭菜，每一口都能嚼出純粹的面香與焦香。看似粗獷，卻香得讓人根本停不下筷子，碳水快樂直接拉滿！
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🥢涼拌金針菇 ￥20 (NT.84)
在新疆吃烤肉、大盤雞的標配，絕對少不了這盤酸辣爽口的涼拌金針菇！ 冰鎮過的金針菇格外爽脆，吸飽了滿滿的紅油與酸爽陳醋。入口先是微酸開胃，接著是地道辣油的焦香在舌尖散開，嘎吱嘎吱的脆感停不下來。
🥢素炒油麥菜 ￥28 (NT.118)
新疆的蔬果品質太好了，只需要清炒就能享受到爽脆清甜的蔬菜本味，雖然本地葉菜種類不多，但是每一種蔬菜甜度都高得驚人，來新疆每餐都要炒上一盤過過癮，吃肉是很過癮沒錯，但是吃多了還是會膩，吃個蔬菜解解膩在合適不過了。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
從熱鬧的特克斯城鎮，我們一路往尼勒克小農村開過去，一路皆是農作與果田，感覺越來越遠離城市，路上時不時出現可愛的群體路霸，一會兒羊群一會兒牛群，又是駿馬列隊逛大街。
依山傍水的「尼勒克-蜜蜂小鎮」，有著多家小餐館與民宿酒店，價位非常非常平價實惠，作為獨庫公路交通中繼站，選擇這裡準沒錯👍👍👍。
🟧新疆水果
小鎮中心位置還有種類豐富的水果攤，哈密瓜、香瓜、水蜜桃、西瓜、番茄、各種蘋果與葡萄等…..，實測過價位都非常便宜，每種水果都很新鮮可以放心購買，來新疆還沒吃到不好吃的水果呢!!!
🟧新疆蜂蜜&巢蜜
除了水果之外，還推薦購買在地的蜂蜜和巢蜜，風味香醇有著淡淡的花香，價位更是實惠，買回台灣無論是送禮還是自用都很讚👍👍👍
👩👨推一波
位於新疆尼勒克-蜜蜂小鎮的【發特茉農家餐廳】，這裡是個毫不起眼的小農村，但是地理位置非常重要，是北疆與獨庫公路的交通樞紐；雖大部分的人都是住一晚就繼續趕路，除了好好休息之外也要吃個美食補充一下體力，【發特茉農家餐廳】絕對是我們在新疆10天餐點裡吃到最超值的料理，美味程度絕對可稱是天花板等級，更別提每道菜的價位有多便宜(讓人驚掉下巴那種)，餐館的衛生管理更可直接媲美大餐廳~這麼好的餐廳一定要推薦給大家。
