🚗台北大安區。美食推薦【Solo Pasta 義大利麵-餐廳】超過萬則好評100%滿足你挑剔的味蕾CP值爆表的台北義大利餐廳指標🍽️
12月生日的老洪今年想吃道地的義大利餐，都唸唸叨叨好幾個月了😅，在小謙姐的口袋名單裡，義大利餐廳還真的多到不知從何吃起，今年剛好回國的西廚的兒子也想餐與，千挑萬選的選了這家【Solo Pasta 義大利麵-餐廳】，光是在研究菜單時就陷入天人交戰的選擇障礙，每道料理都非常易懂又吸引人，一點也沒有花俏到讓台灣人看不懂的程度，兒子說這些都是北中南非常傳統的義大利菜，能將這麼傳統的料理做得道地又好吃很不容易。
難怪🤔🤔🤔這家有破萬則的好評這麼受歡迎，說明這是普遍大家都能接受的口味。
【Solo Pasta 義大利麵-餐廳】位於安和路旁寧靜的小巷內，走上一圈才知道有多家厲害的餐館都集中在這一區，附近有多個室內停車場，停車完全不用擔心。
來用餐前一定要先訂位，小謙姐是在餐廳的LINE訂位，店家會統一在下午3點~5點回復。
【Solo Pasta 義大利麵-餐廳】
營業地址：台北市大安區安和路一段29-1號
營業時間：
星期三、四、五
11：30 ~ 15：00 17：30 ~ 22：00
星期六、日
11：30 ~ 22：00
星期一、二休息
營業電話：02-2775-3645
預約：https://page.line.me/253tjblh
菜單：https://www.facebook.com/solopasta/menu/
🚻餐廳設有廁所
🅿️附近有多個室內收費停車場
餐廳座位-大長桌
一走進餐廳發現裡面非常寬敞，家庭式的裝潢溫馨自在的用餐氣氛；座位有區分成是和聚餐的大長桌，四人的方桌，獨自用餐的沙發區小方桌。
餐廳座位-四人方桌
座位的排列方式有保持最佳的空間感，這點對於注重隱私的客人來說非常重要，用餐的舒適感倍增。
餐廳座位-沙發小方桌
就算是一個人用餐也會感到非常自在
多年拿下500盤的嘉許與肯定👏 👏 👏
櫃台旁的黑板上還有一些餐點可以點
三人點的餐點
🍴皮耶蒙熱水澡沙拉(2人份) $350
🍴自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 $330
🍴煙花女義大利細麵 $380
🍴銀魚芥蘭苗帕克里管麵 $350
🍴米蘭白酒慢燉小牛膝 $680
🍴西西里起司捲 $160
服務費1成 $225
共計$2475 (約$825/1人)
🍴皮耶蒙熱水澡沙拉(2人份) $350
其實這是兒子說他非常好奇”熱水澡”是什麼?剛好我們也是沒吃過，才點了這道，眼前的這份蔬菜似乎擺放得有些隨興😅😅😅
這個味道超級濃郁噴香的沾醬，是鯷魚與大蒜、橄欖油調和而成，可以把它直接想像成凱薩醬的味道放大版，味道是又鮮又鹹又香，大蒜香氣超級超級濃厚，加熱後更是加強了它的香氣。
Bagna Caude為義大利北部皮耶蒙省的特色菜餚之一，或生或熟的蔬菜搭配香氣濃厚鯷魚與大蒜風味的溫熱沾醬，就像幫蔬菜洗熱水澡一般。
生鮮蔬菜沙拉包含了蘿蔓生菜、紅蘿蔔、西洋芹、白花椰菜、小番茄、黑橄欖，每種搭配醬汁都非常鮮脆好吃，其中我最愛吃白花椰菜，這是完全意想不到的絕妙組合，時令的白花椰菜本身就帶有甜味與脆口的口感，搭配重口味的沾醬完美中和掉味覺的刺激感，咀嚼後在嘴裡調合出恰到好處的鹹鮮度。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🍴自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 $330
店家以義大利傳統手法灌製的香腸，去掉腸衣之後炒出香氣再加入大量綠花椰菜，黑橄欖與辣椒點綴著微酸辣感層次，醃製過的香腸肉末帶著濃厚的香料香氣與薰香，不同於一般豬肉口感香腸肉末微微彈牙，與貓耳朵的Q彈口感相得益彰，上面灑滿的起司將所有滋味完美融合。
充滿咀嚼感的貓耳朵搭配帶點微辣煙燻香氣的香腸肉末，每一口都讓人有滿滿的幸福感。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🍴煙花女義大利細麵 $380
西西里鯷魚加上整尾小卷連同墨囊剁碎熬成醬汁，整體鮮味大大提升；加上醃漬橄欖、番茄乾、西班牙酸豆(刺山柑)加強味道的刺激感，細麵條吃起來透著微微的麵心感，是我們愛吃的偏硬口感，結合酸、鹹、辣味道非常狂放有記憶點的義大利麵，很適合口味較重的饕客來試試。
煙花女在義大利意指風塵女郎，這道料理最主要的三種材料為橄欖、酸豆和鯷魚，鹹鮮中帶著酸，還添加了辣椒的辛辣感，那種複雜濃郁的強烈滋味類比成煙花女因而得名。
🍴銀魚芥蘭苗帕克里管麵 $350
看似非常清淡的料理，吃起來有著銀魚(吻仔魚)的鮮甜味，與芥藍特有的微微苦爽脆的滋味。
管麵的彈牙口感我自己非常喜歡，是一道簡單又不單調的料理。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🍴米蘭白酒慢燉小牛膝 $680
看似種口味的小牛膝，實則非常的清甜淡香，主要是享受小牛膝柔軟到直接化開的美妙滋味，大量的蔬菜與少量的香料、培根與白酒長時間燉煮，更多的是蔬菜帶來的鮮甜味，一般都是使用紅酒，味道會較為濃香一些，沒想到白酒燉出來會是這般清香。
兒子吃過之後讚不絕口，想必回去會馬上試著煮來吃😅我有口福啦~
經過5小時的長時間慢燉，牛肉間的筋膜與筋已經煮到完全軟化，肉一拆開馬上呈現柔軟的絲狀，放入嘴裡綿綿軟軟地直接化開，伴隨著蔬菜與香料的清香鮮甜汁水，一起在嘴裡翻騰交融，後端再顯現出培根的薰香與胡椒香點綴；旁邊非常細緻的馬鈴薯泥，除了本身的些微調味之外，主要是混和了肉汁之後，搭配牛肉吃絕對是最完美組合。
這道應該直接點2份才對🤔可惜大家的胃空間有限。
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
🍴西西里起司捲 $160
上回去義大利沒機會吃的甜點，沒想到會在這裡吃到，看起來會很甜膩的西西里傳統甜點，吃起來外皮不油不膩非常酥鬆的口感，內餡的Ricotta乳清起司意外的清爽可口完全不膩口，搭配開心果碎與糖漬柑橘更添層次風味。
一餐吃下來讓人完全放鬆，自在的享受這溫馨的一餐，服務員也會時時在遠遠的一端，觀察著每桌的用餐情形，配合著用餐速度來上菜；讓客人沒有被很多眼神監控的緊張感，就連走路的重量也刻意放輕，這點我非常喜歡。
因為兩人都不喜歡被人近距離的監控用餐，服務生走路又重又充滿急促的緊張感，在這樣的情況下用餐，再好的餐也吃不出好滋味。
廚房的出餐口很大，幾乎看得到廚師料理的實境，只能說非常得井然有序👏 👏 👏
【Solo Pasta 義大利麵-餐廳】
這餐吃下來的每道菜體驗都非常棒，每道料理都有自己獨特的料理與調味方式，個性非常鮮明，隔了幾天再次回憶起來味道在腦海裡還是很清晰，吃得出主廚對料理對自我的要求都是很高標，重點是，開在安和路這一區這麼棒的料理，居然是這種樸實價位。
好吧~我承認
我們已經想好再次回訪的餐點了，因為實在太好奇?!!沒吃到的那些料理「那又會是怎樣的好滋味?」
👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍
