大陸廣州。踩街尋味【國強粥粉麵】在地美食網紅強力推薦廣州第一乾炒牛河好吃到連吃兩天🍽️

這次來廣州雖然看展為主要任務，真正可以自由閒晃的時間只有一天半的時間，再這麼短的時間裡能安排吃的種類非常有限，因為我們兩人一天只吃兩餐😓，把必吃得名單列一列刪刪減減取捨之後，決定就吃燒鵝+清平雞+茶餐廳+蝦仁雲吞麵+乾炒牛河，其中【國強粥粉麵】的乾炒牛河便是去年來廣州的遺珠之憾，今年無論如何一定要吃到它。
我們第二個住宿點特意安排在上下九街附近，所有想吃的餐館只需要步行就能到達，住宿費用便宜又方便得很，這一區不但有許多老餐館、老街區、還有藥材與菇類、冷凍食品&肉類、服飾批發街，鄰近藥材批發街就是沙面島與十三行，喜歡在老城區逛街採買的人這一區超級推薦。

🟧櫃台點餐
直接到櫃台先點餐然後掃碼付費，服務員會給號碼牌，再去找座位入座，號碼牌放桌上等服務員送餐。

站在炒台前的阿姨手完全沒停過，除了內用的人多，外帶的更多更多，全都是為了這盤火熱的乾炒牛河。
👉強烈建議避開用餐時間，因為店內招牌料理”乾炒牛河”是一鍋一鍋少量炒的，用餐時間外帶的人又多，需要多點耐心等待，👉且訂單多阿姨們未必能炒出最佳品質。

【國強粥粉麵】
營業地址：中國廣東省廣州市荔灣區逢源路63~65號
鄰近地鐵：廣州地鐵1號線長壽路站（B口）
營業時間：07：00 ~ 01：00
營業電話：+862081726109

🟧室內小圓桌| 可坐6人
夏天可選擇坐在裡面比較涼爽

🟧戶外小方桌 | 可坐2~3人
這邊是老街區車輛比較少，當天的天氣非常好我們當然要坐在外面曬太陽，暖暖的好舒服啊啊啊…..。

【國強粥粉麵】菜單
整體料理的價位落在￥7~21 (NT.32~97)，價格非常平價實惠。

🥢乾炒牛肉河粉 ￥21 (NT.97)
2026/3月匯率 | 台幣：人民幣 1：4.6
內容包含：牛肉片、綠豆芽、青蔥、河粉
這道乾炒牛肉河粉為隱藏版料理，它不在菜單上麵喔~到櫃檯跟服務員點「炒牛河」在直接掃碼（微信或支付寶）支付￥21，付現金也是可以的。

這盤高顏值牛河，可不僅僅是好看而已，那股直衝腦門濃烈的豉油焦香味，聞著就讓人直嚥口水，這香氣太逼人啦!!!!!要不是等等還要吃蝦仁雲吞竹昇麵，這一大盤我自己都可以吃得完😅。

🟧牛肉片
每片牛肉炒得表面焦香鑊氣十足，口感鮮嫩還保有肉汁，這樣的炒功太厲害啦👏👏👏

🟧綠豆芽
豆芽炒得剛剛好斷生，且維持這種硬挺脆口不軟得狀態，就是標準得厲害炒功。

🟧河粉
新鮮牛肉片只淡淡的調味後以薄粉抓醃，這牛肉是先用高溫熱油快速煸至7分熟，讓其表面產生焦香迅速鎖住湯汁，倒出油之後再加入河粉、蔥段、豆芽一起以乾鍋大火翻炒，只用豉油(醬油)調味，豉油與所有材料在大火的試煉中大動作的翻騰，頃刻之間條條河粉已均勻上色，且邊緣皆烙下焦香印記。
每一口都是滿滿豉油的醇厚鑊氣香味，完全沒想到這麼簡單的食材加上單純的豉油，就能炒出這麼美味的料理，這絕對是最考驗師傅炒功的一道料理了，😅😅😅都不知道我之前吃的是什麼炒河粉。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🟧盤底
這盤乾炒牛河好吃到瞬間光盤，盤底不見油跡，最能體現廚師功力的地方，可見油量用的非常少👍👍👍。

🥢招牌艇仔粥 ￥16 (NT.74)
既然看到店內有掛著招牌料理-艇仔粥，在廣州的最後一天搭機前，兩人又來到【國強粥粉麵】想再吃一次好吃的乾炒牛河，除此之外當然也要試試其他店家拿手料理，廣州與香港的粥真的都特別好吃，當然要來試試。

💡💡💡艇仔粥
是廣州最具代表性的傳統小吃之一，起源於廣州荔灣區的西關一帶。它最初是由水上人家（疍家人）在小船（艇仔）上經營販賣的粥品，因而得名。

🟧油炸花生、燒鴨絲、魚片、魷魚、蛋絲、油條

🟧叉燒、浮皮（炸豬皮）、海蜇絲、蝦仁
艇仔粥主要是料多粥美為主，一碗滿滿的都是廣州特色的食材，粥本身煮到米粒開花湯汁濃稠，各種海陸食材一同煮出的鮮美滋味，伴隨著滑順濃粥吃進嘴裡，只有一個字「鮮」。

👩👨小謙姐與老洪推👍👍

門庭若市的老街區寶藏店，一直是我們最喜歡的探店類型，能經得起街坊老鄰居考驗的老店，絕對有它厲害的地方；看大家都是熟門熟路地寒暄點餐，就知道我們來對地方了。

多寶路這一帶有著多條老街道，裡面有著超多家在地寶藏美食小店，這裡的樹很美、老建築很有味道、步調很慢很慢，非常適合花一整天的時間來閒晃，走累了再找家老店坐下來品嘗到地廣州美食小吃，這樣的時光很美好很自在。

👩👨推一波
位於荔灣區上下九步行街商圈附近的【國強粥粉麵】，是家深受街坊鄰居喜愛的寶藏小店，營業時間非常非常長，可以從早餐吃到消夜，這麼好吃的乾炒牛河，一整天的時間想吃就能吃得到，會不會太太幸福了啊!!!，那種單純的豉油焦香鑊氣十足，讓人念念不忘的好滋味，廣州第一炒牛河，絕對是目前吃過最最好吃的版本。