番茄炒蛋
👉極簡單👌好吃有訣竅
👉調味只加番茄醬跟鹽
😍吸滿番茄湯汁的蛋超美味😋
材料
番茄2大顆
》底部畫十字/熱水煮過/去皮/切塊
蛋3顆
》打散備用
蔥
》切小段分成蔥白蔥綠
調味料
番茄醬2湯匙
鹽1中匙
香油（依喜好加）
做法
👉要先用叉子將蛋打散起泡，叉子可以攪斷蛋的薄膜，蛋炒起來才會蓬鬆
👉起油鍋大火炒散蛋液至7分熟撈出備用
👉同一鍋中放1匙油炒香蔥白，放入番茄塊炒出酸香味
👉加入番茄醬一起拌炒出香味後，加入炒過的蛋/鹽巴/半量杯水一起煮8分鐘，讓蛋入味
👉加入蔥綠與鍋邊淋上香油拌炒一下即可出鍋
小謙姐叨叨話
📌讓先炒出的蛋蓬鬆不要全熟，最後吸收番茄湯汁的蛋才會有酥香鬆軟的口感，
📌叉子是非常好用的工具，可神速將蛋打散打起泡
📌亦可加入洋蔥（與蔥白同時炒）增加香氣
📌加豆腐一起燜煮也非常好吃
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
