滑蛋蝦仁
👍零失敗率👌15分鐘輕鬆上菜
👉它非常簡單迅速
👉它很常變成蝦仁炒蛋😱
👩🦰👉❤️😅⭐😭😊😍➡👇🤩😋✅📣💯
💡只需「鹽」調味就100%鮮甜
材料
新鮮蝦子（約12隻）
蛋3顆
蔥末1根(蔥白/蔥綠分開)
鹽少許
做法
👉蝦子去殼開背去沙腸加入半個蛋白/鹽拌一拌
👉剩下的蛋加少許鹽攪勻
👉熱鍋加油先爆香蔥白，倒入蝦仁拌炒
👉加入半量杯水滾5分鐘讓蝦仁釋放鮮甜味
👉再加入一些油(以免蛋沾鍋)倒入蛋液
👉轉中小火慢慢將蛋拌至8分熟，蛋液會吸收湯汁的鮮甜，盛盤灑上蔥花即可
小謙姐叨叨話
💡喜歡勾芡的在最後加入玉米粉水勾芡即可
📌不要炒至全熟再起鍋，因為起鍋後還有熱度蛋的熟度會再增加，變得不滑不嫩
📌夠新鮮的蝦子只需鹽巴調味即可
📌也可以加點胡椒粉提味
