簡易版山東燒雞
好市多烤雞腿大改造!!!!!華麗變身山東燒雞
相信喜歡逛好市多的人，都會知道這款CP值爆表的烤雞腿
直接吃味道不錯之外，還可以運用在很多料理上
比如帶便當、夾麵包、加料一起炒等……
這次小謙姐要來教一款
不需要廚藝也能輕鬆上菜的料理方式
✅蒸一蒸✅剝一剝✅淋醬上菜
天氣逐漸變熱 煮婦們偷懶有理👍👍👍
跟著小謙姐🙋♀️一起輕鬆做料理
材料
好市多烤雞腿 2支
小黃瓜 2條
辣椒 1根
大蒜 4瓣
香菜
蒸雞材料
花椒粒 1.5大匙
八角 1顆
香葉 1片
黃酒(或米酒) 1中匙
青蔥 1根
薑 3片
冷開水 0.8量米杯 (量杯刻度8=0.8杯)
調料
醬油 1中匙
烏醋 2大匙
糖 1小匙
麻油(或白芝麻油) 1小匙
做法
👉青蔥切小段、薑切片、香菜切細備用
👉大蒜與辣椒切細末放碗中備用
👉小黃瓜洗淨後，先切去頭尾後拍碎切小段，放盤底備用
電鍋蒸雞腿
👉準備一個尺寸可放入電鍋的湯碗或深盤，先放入雞腿
👉再放上放蔥段、薑片、洗過的香料、酒、0.8量米杯的冷開水
👉電鍋外鍋先放入蒸架後，放0.8量米杯的水，再放入雞腿的碗
*雞腿冷藏過再蒸，外鍋需要加1量米杯
👉蒸好之後先撥掉蒸料，夾出雞腿放涼備用
👉底下的湯汁要留下來調綜合淋醬
綜合淋醬
👉裝大蒜辣椒末的碗先倒入蒸雞的湯汁，須將香料過濾掉
👉先加入糖利用餘溫讓它融化
👉再加入醬油、烏醋、麻油拌勻
組合上桌
👉雞腿放涼後將雞肉去骨撕一撕，放小黃瓜上面
👉淋上綜合醬料撒上香菜即可
● 簡易版山東燒雞，雞肉鮮香嫩口蒜香味十足，超簡單又超好吃
● 酸香爽脆的清爽滋味，太適合夏天吃啦~
● 先準備材料
好市多烤雞腿、小黃瓜、辣椒、大蒜、香菜
花椒粒、八角、香葉、米酒、青蔥、薑
醬油、烏醋、糖、麻油
● 青蔥切小段、薑切片、香菜切細備用
● 大蒜與辣椒切細末放碗中備用
● 小黃瓜洗淨後，先切去頭尾後拍碎切小段，放盤底備用
● 準備一個尺寸可放入電鍋的湯碗或深盤，先放入雞腿
● 再放上放蔥段、薑片、酒
● 香料先用水洗淨
📌如果家裡沒這麼多種香料 只放花椒也是可以的
● 洗過的香料撈出放在雞腿上面
● 最後加入0.8量米杯的冷開水水
📌一定要加水，蒸出來的雞汁要做淋醬用
● 量米杯刻度8=0.8杯
● 電鍋外鍋先放入蒸架後，放0.8量米杯的水
📌雞腿冷藏過再蒸，外鍋需要加1量米杯，才能蒸透
● 再放入雞腿蒸約10分鐘
● 蒸的時間一到就要馬上取出
● 蒸好之後先撥掉蒸料，夾出雞腿放涼備用
● 底下的湯汁要留下來調綜合淋醬
● 裝大蒜辣椒末的碗先倒入蒸雞的湯汁，須將香料過濾掉
● 先加入糖利用餘溫讓它融化
● 再加入醬油、烏醋、麻油拌勻
📌先試試味道，不夠鹹就加醬油，不夠酸就加烏醋
● 所有的材料備齊，就可以準備組合上菜
● 雞腿放涼後將雞肉去骨，大塊大塊撕一撕，放小黃瓜上面
● 豪邁地淋上綜合醬料撒上香菜即可
● 有沒有很簡單啊~
● 這道簡易版山東燒雞 就完成囉~
● 冷冷地吃 或是冷藏過更入味再吃
● 雞肉鮮香嫩口 蒜香味十足 超簡單又超好吃
● 底下的小黃瓜清脆可口真是大大加分
● 酸香爽脆的清爽滋味，太適合夏天吃啦~
小謙姐叨叨話
📌正宗的山東燒雞要先炸過再蒸，之後再補教學影片
📌這道菜主要的鹹味來源，除了烤雞本身的調味之外就是醬油，所以要依照個人的口味喜好來增減醬油用量
📌如果家裡沒這麼多種香料 只放花椒也是可以的
📌不喜歡吃辣的就不用加辣椒
📌醋的部分一定要用烏醋，白醋的話只是酸沒有香氣
📌小黃瓜千萬不要再用鹽抓過，直接用刀拍一拍切小段即可，口感才會脆
📌小謙姐這次是直接買來就做料理，所以電鍋用0.8量米杯的水蒸熱
📌如果雞腿是冷藏過的，電鍋就需要加1量米杯的水來蒸時間才夠
📌做好之後可以冰起來晚點吃，或是隔天吃會更入味更好吃
