香菇滷肉

這道經典家常菜，家家都有不同配方
👉對於職業婦女來說
😍最容易收買人心
💯滿意度最高
👌最不容易失敗

👉調味只需醬油/糖/米酒
💡料理時間有限的話就切薄一點

材料
梅花肉/五花肉
豆乾/鮮香菇/紅蘿蔔
蔥/薑/蒜/辣椒
八角/香葉

調味
醬油/糖/米酒

做法
👉起油鍋炒香蔥/薑/蒜/辣椒/八角/香葉炒至香氣出來即可

👉下五花肉煸出油脂再下梅花肉炒至變色
👉轉小火放入醬油/糖，慢慢燒滾出醬糖色，此動作是幫肉定醬色（所以無需事先醃過）
👉加紅蘿蔔（切滾刀塊）/豆乾/鮮香菇/酒，再加入水拌勻水量剛好淹過食材即可
👉用中小火煮50分，依食材多寡決定時間

●最容易收買全家人的心 家常滷肉料理

●先備齊所有材料

●先起鍋煸香辛香料與香料

●加入豬肉炒至變色

●轉小火放入醬油/糖慢慢燒滾

●慢慢燒滾出濃稠的醬糖色

●加紅蘿蔔/豆乾/鮮香菇/酒，再加入水拌勻水量剛好淹過食材即可，用中小火煮50分

●吸滿滷汁的鮮香菇超級下飯

📌香葉可加可不加
📌單加梅花肉油脂不夠加少量五花肉補強
📌此料理方式豬肉無需用醬油醃過
📌燒醬糖色就可以將豬肉顏色上的很漂亮
📌配料依自己喜好加就可以，煮法都一樣