🚗台中市東勢【老趙排骨牛肉麵】🍽
因為上次來東勢吃了有名的水餃
👉東勢這裡有超多家水餃店
這次選擇了網路評價很高的牛肉麵
這邊是東勢的美食街有著許多小餐館可供選擇
👉附近東勢國小周圍有停車格
我與老洪分別點了牛肉寬麵與排骨細麵
小菜點了超大一盤外加涼拌菜心
兩人應該很餓的樣子😅😅😅
老趙排骨牛肉麵
營業電話：04 2588 6376
營業時間：10：30~19：30
星期三休息
營業地址：台中市東勢區豐勢路中盛巷20號
牛肉麵
🥢牛肉麵(寬) $100
第一口的湯喝起來明顯的豆瓣與醬油味道
👉不是我們兩喜好味道
牛肉雖然燉的很軟爛 筋的部分確實好吃
但是瘦的部分口感是柴的!!!!
反覆吃過確認後應該是牛肉選用的部位缺乏油脂關係
寬麵條採用一般的麵條口感滑滑的沒有嚼勁
是牛肉麵中比較少見的麵條
常吃到的是類似手工拉麵那種勁道麵條
搭配這種麵條我們比較吃不習慣
👉牛肉麵的麵條還是喜歡有勁道的
排骨(酥)麵
🥢排骨麵(細) $75
我與老洪吃上第一口😱兩人驚豔對望1秒
第一次吃到鹹度這麼理想的排骨麵
(吃過無數家調味都是偏甜)
添加香菜與芹菜後鮮香層次倍增
油蔥與胡椒香氣十足👏👏👏
排骨只裹了薄薄的粉
咬下時肉直接在嘴裡綿軟的化開放送出濃香肉汁
這個比那家有名的好吃耶~推👍👍
油麵是偏白的麵體
👉容易吸收湯汁而不軟糊
👉沒有黃油麵那種濃厚鹼味
小菜們
🥢涼拌菜心 $40
用的是青花椰菜的梗醃製有完全去除草腥味
醃製的調味比較平淡 但是冰冰的口感滿爽口
🥢綜合滷味 $130
豬耳朵/小 $40
滷花生/小 $40
豆干/小 $20
海帶/小 $20
滷蛋 $10
🥢海帶+滷蛋
滷的很透很夠味
點些蒜末清醬油就很好吃
🥢豬耳朵+滷花生
兩者應該是用相同的滷汁口感很綿軟
但是花生吃起來沒有滷料的香氣
🥢豆乾
東勢這邊吃到的豆干都是切薄片
豆干本身屬於沒厚度比較扎實不是常吃到的厚片軟軟口感
但是越嚼越香是好吃的口感
這一桌我們差點吃不完 太飽足啦~
排骨麵讓我們印象深刻之外
其它也都滿具地方特色的美味小吃
(老洪os:吃出職業傷害後，都不敢站上體重計了)
店內的搭配醬料們
牛肉麵標配的油潑辣仔醬
這邊搭配的酸菜沒炒過沒另外調味
搭配著吃也是另一種清爽風味
👉酸菜比較喜歡炒過的味道更酸香
小菜區
這邊的小菜只有六種但是每種表現都不賴
店內的整潔度做得非常好
地板與桌面擦到發亮👍👍👍
桌距讓人用餐時沒有壓迫感
看看這個店面貼了許多受訪照片就知道
老趙是間深受在地人與遊客喜愛的麵店
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