🚗彰化 超人氣排隊在地美食【魚市場爌肉飯】【榕樹下爌肉飯】🍽
身為資深彰化人的小謙姐
老實說除了熱衷於彰化肉圓之外
也吃過不少家彰化爌肉飯
大都是名聲響亮的排隊名店
但是😰還沒有吃到很合口味的爌肉飯
👉彰化爌肉飯口味比較注重豬肉本味與醬香味
👉幾乎不太用香料 (味道比較樸實無華
👉喜歡以辛香料去腥增香
第一站 榕樹下爌肉飯
到這裡為了找尋停車位繞了一大圈
才發現這裡是比較有歷史的老住宅區
名符其實的隱藏版美食位置就在小巷弄內
附近有超多已經賣了好幾十年的小吃老店
✅80年過溝仔肉圓
✅40年扇形車庫旁傳統冷熱豆花
還有今天吃的這家榕樹下爌肉飯也有60年歷史
過溝仔榕樹下爌肉飯
營業電話：04 722 4070
營業時間：10：00~13：30 16：00~23：00
沒有固定休息日
營業地址：彰化縣彰化市彰美路一段132巷3號
🅿附近有停車場大約3分鐘路程
🌳位於小巷弄裡 店門口真的有顆老榕樹
話說~
為啥在廟口、榕樹下….的老店總是沒讓人失望☺️
價格就是老店才有的親民價位
銅板價就能非常飽足
料理都是事先滷好炸好
所以出菜速度非常快
📌要吃蝦捲或是香腸就只有冷的
滷菜會先加熱保溫
雖選擇不多 但看起來都好好吃
🥢爌肉飯 $45
他們家滷得醬香味比較濃
但是沒有香料的濃郁層次風味
是一種非常家常樸實的味道
整體滷得非常透非常鹹香
無論是肥肉還是瘦肉含在嘴裡一抿即化
👍👍是好吃可以推薦的爌肉
😅可惜下面的白飯煮得太軟了
淋上滷汁後滿上呈現軟糊的狀態
👉爌肉飯還是比較適合煮得粒粒分明的米飯
小謙姐與老洪 推👍
🥢肉燥飯 $25
豬肉部位使用很Q軟的豬頸肉
肉燥的調味比爌肉更有層次
除了油蔥的香氣之外
另外加入五香粉與胡椒粉提味
小謙姐與老洪 推👍👍
🥢丸子湯 $15
小謙姐第一次看到浮油這麼多的湯
為了瞭解味道還是喝了好幾口
恩~~~~真的好彰化的味道
加了好多油蔥&好多黑胡椒粉
調味頗重的濃郁肉湯 (如果油撈掉會更好
丸子其實就是中部口味的貢丸
就是加了許多油蔥酥與黑胡椒調味
香氣非常濃郁口感軟軟QQ但不是扎實的那種
一樣是彰化重口味
店家的調料
中部辣椒醬(甜辣醬)+烏醋+豆豉辣椒
他們家的辣椒非常非常辣
但是香氣略顯不足
加的時候請酌量才不會影響食物的味道
店內的座位距離超寬☺️用餐很放心
👉外帶的客人比內用還要多
所以不用擔心沒座位
第二站 魚市場爌肉飯
這家網路評分很高的爌肉飯一直都想來朝聖一下
回彰化老家時順路來試試😍超期待的
這麼多人都說好吃🤔想必錯不了
魚市場爌肉飯
營業電話：0952 786 767
營業時間：17：00~22：00
星期日 休息
營業地址：彰化縣彰化市中正路二段320號
🅿附近魚市場旁的天橋下有停車場大約2分鐘路程
今天停好車走到店門口已是大排長龍
所幸的是內用直接進去找位子坐就好
那一大排隊伍大都是外帶回家吃
彰化的小吃價位真的好親民啊~
只要吃得下 大吃特吃也不怕口袋淺
今天先點了網路上推薦的幾樣來試試
🥢爌肉飯 $50
🥢腳筋 $40
🥢荷包蛋 $15
🥢滷白菜 $25
🥢綜合湯 $20
🥢爌肉飯 $50
首先我必須說這個顏質很高的爌肉本尊
👉除了醬香之外👉沒什麼其他香氣
明顯是由一塊帶皮肥肉與瘦肉所組成
這樣串起來除了美觀之外
久煮也不會散開
他們家的肥肉部分真的有做到肥而不膩
油脂香味加上很透的醬香味 真是好吃
但是瘦肉的部分表現的就不太理想
居然是稍硬且柴柴的口感
一點也沒有期待中一抿即化的口感
是部位選擇的問題嗎?? 🤔滿頭問號的小謙姐
白飯煮得粒粒分明QQ的口感
淋上滷汁後不會變軟糊
😍😍這種滷汁飯最好吃了
🥢荷包蛋 $15
超愛他們家的煎蛋 那種焦香的邊緣
口感QQ滑滑的蛋黃😍有種奶油般的香甜
小謙姐與老洪 推👍👍
因為看不到辣椒醬
小謙姐便拿出果然辣醬來添加
👉剛好解了些肥肉吃多的油膩感
果然辣天然單純的香氣與溫潤的辣度
完美的提升層次風味😍太好吃啦~
(老洪os:果然辣醬真的是外食神救援)
🥢腳筋 $40
原本小謙姐與老洪最最期待的就是這個腳筋
👉網路超多人推薦的啊
但是老洪咬了一口之後馬上把他推給我
心想👉不妙了
自己吃上一口之後馬上秒懂
😱😱😱
腳筋外面那一大圈全是肥油啊
👉這個真的太油膩了👈
完全顛覆我們對於腳筋軟糯的美好印象
(老洪os:我算是不挑嘴的人了
但是這個腳筋真的不合我胃口
再讓我餓上個2天也吃不下去
一口咬下，在嘴裡爆開最原始的油脂
嚐不到任何甜香，滿口油膩
差點吞不下去，趕緊扒了幾口飯硬吞進去)
🥢滷白菜 $25
滿好吃的有媽媽的味道
配料與煮得方式很家常
如果煮得更透更軟些會更好吃
🥢綜合湯 $20
這個湯底有點像嘉義那種柴魚湯
味道清爽好喝
蘿蔔有加糖先煮軟再加入湯裡面 (不是自然的甜味
丸子一樣是加油蔥酥調味比較適中
吃起來很鬆軟好吃
剛開店所以內用的人不多
但是外帶的人排非常低長
座位桌椅都有間隔開來
環境整潔度不錯☺️用餐很安心
所有的料理種類都是事先煮好的
👉所以出菜非常快 翻桌率高
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