魚香烘蛋

這是一道在熱炒店偶遇的料理
回家便自己把它加以改良
變成自己更喜歡的口味

👉只要把蛋烘好👉再炒好肉醬淋上
👍外表澎澎酥香👌裡面滑滑嫩嫩
😍😍😍醬香味更濃郁

材料
豬絞肉1小盒
紅蘿蔔(可依喜好加蔬菜)
青蔥/蒜
香菜(依喜好加)
蛋4顆

調味
辣豆瓣/醬油
糖/白胡椒粉
水

做法
👉首先將雞蛋敲入碗裡，加入鹽巴及白胡椒粉，再使用打蛋器攪拌均勻備用
👉蔥/辣椒/蒜頭都切小段備用
👉開鍋加入油先燒熱，再倒入蛋液後轉中火，用筷子在中間劃圈圈，等蛋液凝固後直接
翻面煎2分鐘即可裝盤
👉同一個鍋子放入豬絞肉先炒至變色，再加入蒜末、蔥白一起炒香
👉加入辣豆瓣醬炒出紅油後加入醬油、白胡椒粉、蔥花、糖、少許水燜炒10分鐘
👉將肉醬倒在烘蛋上撒上香菜即可