🚗台中 大慶夜市人氣排隊名好吃到掉渣【楊記老潼關肉夾饃】🍽
對於常看美食頻道的小謙姐來說
陝西肉夾饃可說嚮往已久
無論是哪種饃只要夾進醬香軟糯的醬肉
就是最平實最好吃的庶民小吃
👉在台灣肉夾饃真的太少見了👈
得知台中大慶夜市裡有賣🤩還非常道地
當然要衝一波一圓想吃肉夾饃的宿願
大慶夜市-楊記老潼關肉夾饃
營業電話：0981 508 901
營業時間：17：00~00：00
星期一、二、四 休息
營業位置：入口右邊機車停車場(很多人排隊那攤)
夜市地址：402台中市南區建國南路一段208號
大慶夜市規劃的很好耶~
👉攤位都很有特色 沒有重覆性
👉步行的通道很寬敞 不用人擠人
👉高掛的招牌很好尋找自己喜歡的攤位
✅楊記老潼關肉夾饃
營業位置就在機車停車場裡
這邊只有這一個攤商 這樣還真不錯
排隊的人這麼多也不會影響到其他攤位做生意
🤔🤔🤔
👩👨小謙姐與老洪還是第一次排這麼久
只為了買2個肉夾饃排了1個小時
真是前所未有😅一般只要排隊就想閃人
天津人的老闆忙碌的雙手從沒停過
📌真的不是老闆動作慢
而是排隊的人大都一次購買6個10個
✅肉夾饃內餡的配料
青椒+香菜+生菜
👉添增清爽滋味更是解膩
✅滷豬肉
😱這豬肉因為加了10幾種香料久煮的關係
肥肉吃著不膩口 瘦肉無渣滿含油(肉夾饃好吃指標)
味道濃厚鹹香無比 口感非常軟糯
豐富的油脂與濃香醬汁是肉夾饃的靈魂所在
✅滷蛋+滷豆干(千張)
這個滷蛋太令人驚豔了
與香料濃郁的滷肉味道不同
微甜味道與Q彈口感非常接近”鐵蛋”
滷豆干雖薄薄一片滷得非常透
越咀嚼嘴裡越是豆香四溢
✅老潼關餅饃
陝西肉夾饃分成兩種
老潼關
豬油先烙後烤
餅皮千層酥脆內中空
白吉餅
無油先乾烙後烤
口感扎實單純麵香
✅油潑辣椒醬
這是老闆特地從大陸訂製的家鄉味
遠渡重洋到台灣只為讓肉夾饃添上畫龍點睛的效果
加了之後香氣辣味馬上提升到另一個層次
溫和的辣度加上濃郁的香氣😋
只要吃上一口包準你會愛上這款辣椒醬☺️
看著老闆有節奏地
👉將肥瘦相間的豬肉
👉混和青椒與香菜
👉一起剁著剁著剁著
👉再來一杓滷汁
👉再來一片豆干
👉再將滷蛋切兩半
👉再放片生菜
一套一套的豬肉末送進酥香餅饃內
太太太~~~誘人了吧😋口水
✅老潼關餅饃-現場烤製
老闆事先揉製做好的生餅饃
現場加入豬油先在鐵板上兩面烙上色
📌加入豬油烤起來才會夠酥夠香
兩面烙上色後再放入下面的烤箱
烤幾分鐘後就會看見餅都膨脹起來
表面油潤焦黃😍看起來就好好吃
😅排這麼久真想來個餅解饞一下
小謙姐還想著多買幾個餅回家自己夾肉吃
可惜老闆每天都是固定的量😭所以無法單買餅
終於買到肉夾饃啦~~~(感動
一直埋頭做事的老闆與我的肉夾饃合影
😋😋😋
說真的這個肉夾饃光看就饞死人
還要一直拍拍拍真是太折磨人
一口咬下真是名符其實的😱好吃到掉渣
❤️酥香油潤的餅皮
❤️肥肉濃香的油脂
❤️瘦肉軟爛不乾柴
❤️豬皮的軟軟糯糯
❤️微辣感的青椒恰好居中解膩
❤️滷蛋口感扎實味道鹹甜可口
❤️豆干滷得很透很耐嚼
❤️香辣無比的油潑辣椒增加層次
整體滷料的10幾種香料味道
不但沒有過重 整個肉夾饃吃下來
香氣在唇齒之間迴盪😍回味無窮
(老洪OS:其實我根本來不及細細品嘗，咬了第一口後等回過神來，手上只剩紙袋了，這就是所謂的美食斷片)
老闆真的非常有耐心
現場超多人拍照錄影👌他還有問必答
另外還有販賣老鴨湯與麻辣鍋底
有興趣的人可以賣回家煮也很方便
如夜市遇到不可控的因素停業
可至上面的地址買喔~
📌也可打電話預訂就不用現場排隊 (排到眼神死
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