香港。推薦美食【新興棧食家】店家每天現殺的鮮香好滋味最推鍋氣滿滿又超值的魚腩生滾粥🍽️

會想吃生滾粥都嘛是被美食影片燒到，所以這次安排了兩家其中有一家是備用，萬一萬一有一家休息至少還有一家可以吃到，事情就是這麼巧(🤔還是我沒留意到)，位於花園街市政大廈裡的「妹記生滾粥品」星期二剛好休息，我們立刻前往這家【新興棧食家】。

【新興棧食家】每天現殺的新鮮鯇魚，保證吃到的都是絕對新鮮，哇~~~光是這點就已經太吸引人啦!!!!。

【新興棧食家Sun Hing Chang Restaurant】
營業地址：香港油麻地寧波街23號
鄰近地鐵：香港地鐵佐敦站-出站走5分鐘
營業時間：08：00 ~ 00：00
營業電話：+85227838539
付款方式：八達通、支付寶、現金

一走進店內馬上被他這種潔淨到發亮的用餐環境吸引，裡面大大小小約有8張餐桌，桌與桌都留著空間，用餐非常舒適沒有壓迫感，這點給他大大大個讚。

😊😊😊
店家的阿姨與服務員各個都好親切，讓人一時忘記身在香港了

【新興棧食家】桌上的醬料
白胡椒粉、淡醬油、濃醬油

【新興棧食家】菜單

兩人點的餐點
🥢魚腩粥 $52/港幣 (NT.208)
🥢豬潤魚片粥 $65/港幣 (NT.260)
共計$117/港幣 (NT.468) NT. 234/1人

2025/4月匯率 | 台幣：港幣 1：4 (大約)

【新興棧食家】乾乾淨淨的料理台

現點現做-每份生滾粥與熱炒餐點都是現點一份一份做。

看看這種最旺的火力，把每個鍋子燒到焦黑，店家說幾乎每個月都需要換鍋子，為了那股鍋氣香味鍋子損耗率極高。

🥢魚腩粥 $52/港幣 (NT.208)
好香好香的鍋氣啊~~~~~~，不是燒焦的那種，而是油脂接觸到高溫所產生的濃郁香氣，整碗粥看起來白白的，但是滋味濃厚鹹淡得以，醬料完全派不上用場，煮到完全化開的醇香米湯，每一口都充滿了鍋氣蔥香加上魚肉的鮮甜味，最後在口中補上一些些胡椒的微辣感香氣，大陸妹生菜的鮮脆滋味居中協調著，整體搭配得如此完美。

魚腩
魚接近肚子的部位，魚腩是魚身上最軟嫩的部位，而且無骨容易食用；廣州話又稱為啖啖肉，意謂每一口都是淨肉。