蔭瓜肉丸蒸蛋

😍一個蒸蛋就讓我們飽飽飽
👉30分搞定一餐👉吃飽上工去
😋健康減重飲食也要討好自己的胃喔！

📣可以將肉丸做成可愛造型
😊完全收買小朋友的心

材料 (2人份)
豬絞肉1盒(超市那種)
蔭瓜1塊(愛X味罐頭)
蔭瓜汁1匙
蒜末少許
白胡椒粉少許
蛋3顆
白開水(蛋的2倍)
鹽1小匙
香油少許
蔥花
純釀醬油少許

做法
👉絞肉>蔭瓜>蒜分別剁碎
👉將絞肉+蔭瓜+蔭瓜汁+蒜末+白胡椒粉，放容器裡用筷子朝同一個方向
，繞圓圈方式攪拌一直到肉的纖維出來
👉將肉分成2個邊摔打邊塑形成圓形備用
👉將蛋液/水/1小匙鹽/香油和一起攪散
👉用細篩子篩2次分別放2個寬口平底碗，分別放入蛋液後再將肉丸子放中間
👉鍋子先放水大火加熱滾後，再轉中火底下放蒸盤再放入蛋液碗，蓋子需開一小洞來蒸20分
(蓋子全蓋正蛋裡面會有洞洞)
👉另開鍋煮淋醬(醬油/蔭瓜汁/香油)
👉蒸好的蛋撒上蔥花淋上淋醬即可