蒼蠅頭

蒼蠅頭

📣只要有蒼蠅頭登場
📣配飯扒得特別快

材料：
絞肉
韭菜花
蒜末
辣椒
黑豆豉

調味
蠔油
糖
米酒
白胡椒粉
香油

做法
👉韭菜花先洗淨去掉花的部分切小段備用
👉乾黑豆豉>洗淨>瀝乾水分
👉起鍋放一匙油先將絞肉炒至變色
👉放入黑豆豉/蒜末/辣椒碎一起編香後，加入3匙水/糖少許煮出肉的甜味與豆豉香味
👉放入韭菜花/蠔油/白胡椒/香油開大火快炒10秒即可起鍋

●扒飯神器 蒼蠅頭

📌利用水分先煮出肉的甜味與黑豆豉濃郁的香氣融合在一起
📌韭菜需去掉會贏想口感“花的部分”
📌下韭菜花炒的時候一定要用大火快炒，不用炒到全熟才會脆口好吃