清蒸鮮蝦香菇盅

😍超清爽 😋原味的鮮甜
👌減醣 👌無澱粉 👌輕鬆上菜

👉這道菜的味型是食材原味的鮮甜
👉所以不要有過多調味

材料
絞肉1盒
鮮蝦
鮮香菇
嫩豆腐
中薑/大蒜
蔥/香菜

調味
醬油
鹽
白胡椒粉
香油

做法
👉豬腳肉選擇肥瘦相間口感比較潤
👉挑選新鮮香菇形狀較圓>傘部較深>大型尤佳
👉香菇略洗淨去香菇蒂/嫩豆腐切1.5公分厚片備用
👉薑與大蒜磨成泥/蔥與香菜切小段備用
👉蝦子先洗淨去殼去沙腸，依據蒸的香菇數量保留整尾的，一部分剁成泥備用
👉取一深盆放進豬絞肉/蝦泥/鹽/白胡椒粉/薑蒜泥，一起攪至肉纖維出來即可
👉等分成香菇數量，放入香菇塞好塞滿，上面擺上一尾蝦仁稍微往下壓陷入肉泥
👉準備一個深盤先放嫩豆腐>香菇盅淋上少許醬油香油
👉放入熱鍋中蒸20分，用電鍋的話外鍋放1.5量杯水
👉蒸好起鍋後灑上蔥花即可