客家鹹豬肉

這是一道在家也可以輕鬆完成的宴客菜

👉媽媽每年都會做來吃
👉輕鬆香料醃一醃冷藏3天就能吃

材料
五花肉600g
大蒜100g
冰糖 (或黃砂糖)25g
鹽10g
米酒40g
黑胡椒粒15g
五香粉5g
(八角/花椒/小茴香/丁香/香葉/甘草)

做法
👉五花肉切成2公分寬，先用米酒洗淨殺菌後擦乾
👉用鹽抹勻按摩入味靜置30分
👉均勻抹上大蒜碎與綜合香料(/黑胡椒粒/五香粉/糖)
👉裝入夾鏈袋放冰箱冷藏3天即可料理食用
👉沒吃完的直接冰冷凍保存，可放3個月

●鹹香的鹹豬肉真下飯

●所有材料先備好才不會手忙腳亂

●五花肉切成2公分寬，先用米酒洗淨殺菌後，擦乾用鹽抹勻按摩入味靜置30分

●均勻抹上大蒜碎與綜合香料(/黑胡椒粒/五香粉/糖)

●裝入夾鏈袋放冰箱冷藏3天即可料理食用，沒吃完的直接冰冷凍保存可放3個月

●無論是用烤的或是煎的，搭配大蒜白醋汁都非常解膩好吃

小謙姐叨叨話

💡標準是比平常料理鹹度再鹹一點，試味道是因為每家喜好的鹹度不同，按照自己喜好的鹹度來做調整最理想
💡醃好冷凍保存非常方便變化料理
📌也可以不加五香粉，看個人喜好而定
📌先用米酒洗過殺菌存放更安心
📌適用很多料理方式烤/煎/裹粉炸/加菜炒都非常好吃
📌一定要加糖才不會死鹹