豉油雞

這是一道在家也可以輕鬆完成的宴客菜
👉只要大蒜+醬油+黃砂糖
👉只要30分就可完成

老洪暱稱這道料理為「銷魂飯」
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

材料
仿土雞腿（全腿1隻）
蒜末0.7量米杯
醬油0.7量米杯
黃砂糖0.2量米杯
水量醃到雞腿一半
香菜依喜好加

做法
👉起油鍋加入蒜碎以中小火炒至金黃色
👉放醬油/黃砂糖燒2分鐘呈現微濃稠狀
👉加入洗淨的雞腿和水，水量剛好淹到雞腿一半中小火煮30分(中間需翻面)
👉雞腿撈出放涼，鍋裡湯汁繼續收至濃稠狀
👉雞腿剁一剁（我用撥的）林上鍋裡的醬汁即可上菜

●所有材料先備好 才不會手忙腳亂

●起油鍋加入蒜碎以中小火炒至金黃色

●放入醬油/黃砂糖以中小火將醬汁燒製呈現微濃稠狀

●加入洗淨的雞腿/水量剛好淹到雞腿一半，用中小火煮雞肉中間需翻面時間25~30分即可

●雞腿先撈出放涼，鍋裡湯汁繼續收至濃稠狀

●雞腿剁一剁林上鍋裡的醬汁撒上香菜即可上菜

●醬汁拌飯超級銷魂

💡調完醬汁後先自己試試味道
💡標準是比平常料理鹹度再鹹一點，試味道是因為每家喜好的鹹度不同，
按照自己喜好的鹹度來做調整最理想
📌因為加糖的關係容易黏底，所有雞肉需要不時推動一下（避免沾鍋）
📌我的雞肉有冰過所有要煮30分鐘，如果是溫體的只要25分鐘
📌此款雞肉就是要吃肉質鮮嫩口感，所以只要煮至無血水即可
📌雞肉內部煮熟入味，外面也剛好完美上色
📌糖可以依自己的喜好增加或減少

📣這款豉油雞就是要吃融合蒜香與濃濃醬香的鮮嫩雞肉單純好滋味