醋溜土豆絲
酸～爽～麻～辣～脆～
👉這道菜一定要👉大火快炒速速起鍋
👌才會有爽脆的口感
😍😍😍切絲的過程好療癒😍😍😍
材料
馬鈴薯
青椒/紫洋蔥
辣椒
蔥/蒜
調味
白醋/鹽/糖
粗乾辣椒粉
做法
👉土豆絲切細絲後先泡白醋，再多洗幾次把澱粉全洗淨才會脆
👉其餘配料全切成細絲備用
👉起油鍋炒花椒粒，炒出香氣後花椒撈掉
👉中火放入洋蔥絲/蔥絲/蒜末先炒香
👉放土豆絲/白醋/鹽/糖/粗乾辣椒粉，再開大火快速翻炒幾下
👉放入青椒絲/辣椒絲炒幾下就可以起鍋
●麻辣酸香爽脆超下飯
小謙姐叨叨話
💡馬鈴薯絲要多洗幾次，表面澱粉洗掉炒才會脆
💡這道料理白醋的量要多，味道要酸+香+麻
👉洋蔥與青椒可不加，或是依喜好加入脆口的配菜
👉冷藏保存隔天吃會更入味更好吃
