🚗宜蘭 復興路炸醬麵VS景德炸醬麵🥢
宜蘭炸醬麵超多美食部落客都激推
(還推薦許多乾麵，找時間再去插旗)
📌事先做足了功課之後📌
昨天原本要去試吃4間店
😓可惜其中有家突然沒開
😱有家只賣到中午提早休息了
🥢🥢🥢
剛好有吃到的這兩家推薦的人最多
炸醬做法與調料也完全不同
✅不在意他開業是否為老店等級
✅味道與用餐氣氛才是此次的重點
宜蘭-宜蘭市 復興路炸醬麵
🥢炸醬麵-小 $40
👉炸醬 / 油炸
👉與外省炸醬味道有點相似，但又少了油炸蔥白香
👉新鮮蔥香/麵煮好時加上的蔥花
👉豬油香
👉肥油渣小顆粒
👉黃豆醬+少量甜麵醬+醬油
👉胡椒味特別特別突出(用量很多)
👉糖加很多甜味也很重
👉重點味道為胡椒味+黃豆醬混和新鮮蔥香
麵體
👉細扁形鹼麵
👉煮得熟度掌握得非常好，外圈熟內芯8分熟
👉醬汁油脂能完全吸附麵條
👉麵條有彈性又順口
🥢餛飩魚丸湯-小 $40
👉魚丸高湯加蝦皮熬的屬於清爽味型
👉福州魚丸本身比較軟爛，裡面包的油蔥豬絞肉餡油脂很足味道很鮮香
👉餛飩的個頭大，裡面的餡料味道非常鮮香可口，皮薄滑口
👉湯搭配的是清香的芹菜
🥢辣椒醬
👉店家自製用乾辣椒混和生辣椒炒出的非常濃香勁辣
總結
👍很推薦 👍麵煮得太好了吸滿醬汁的麵條更讚
👍餛飩非常鮮香好吃 👍底湯蝦皮淡淡的海味清爽好喝
👍整體用餐環境非常寬闊整潔舒適
🚗旁邊就有宜蘭復興國中路邊停車格
(老洪os:這次吃的2家都很好吃
我喜歡這家多一點點點)
復興路炸醬麵
營業時間：06：40~13：50
星期二休息
宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號
宜蘭-宜蘭市 景德炸醬麵
🥢炸醬麵-小 $30
👉炸醬 / 熬煮
👉偏台式炸醬(差在沒加豆干)
👉油蔥酥香
👉豬油香
👉腳的非常細肥瘦香間的豬絞肉與油蔥酥小碎粒
👉豆瓣醬+醬油
👉重點味道為豆瓣醬混和油蔥香豬油香
麵體
👉細圓形鹼麵(很像福州乾拌麵的麵條)
👉煮得熟度掌握得非常好，外圈熟內芯8分熟
👉醬汁油脂能完全吸附麵條
👉麵條有勁道又順口
🥢餛飩魚丸湯-小 $40
👉魚丸高湯加蝦油屬於濃香味型
👉魚丸本身比較Q彈有咬勁，味道鮮甜可口
👉餛飩的個頭小，裡面的餡料味道非常鮮香可口，皮薄滑口
👉湯搭配的是濃香的韭菜
🥢辣椒醬
👉店家自製用生辣椒炒出的非常香辣
很推薦👍👍👍
總結
📌麵煮得太好了吸滿醬汁的麵條更讚
📌餛飩非常鮮香好吃
📌底湯蝦油濃濃的海味加上韭菜更添層次風味
📌整體用餐環境比較狹窄老舊，但也是乾淨舒適
🚻店家的廁所維持的相當乾淨
🚗旁邊就有農會付費停車場
景德炸醬麵
營業電話：03 936 5287
營業時間：06：00~16：00
星期三休息
宜蘭縣宜蘭市小東路13之5號
☺️有宜蘭的朋友方便推薦其他家炸醬麵嗎???
現在超期待再去試吃，對宜蘭的乾麵已經信心爆棚
