新北市新莊-隱身四維市場的4家[人氣鵝肉攤](2021)

🛵新北市新莊隱身四維市場的4家【人氣鵝肉攤】🍽

移居新莊早期住在輔大附近
固定的覓食地除了學校周圍之外
就屬四維市場最常去光顧三餐外加消夜
是的~四維市場就是這麼一個神奇的地方
每一餐都有非常好吃的各類熱食與甜品
早上的菜市場菜類肉類都非常齊全超好買
一直到現在還是每個星期都會去逛逛吃吃

這次我們挑市場周圍的鵝肉攤們來當介紹主題

這邊4家鵝肉小謙姐都是吃了許多年
一直都是輪著吃😅😅😅
因為各具特色都在4星與5星之間厲害吧~

新莊還有許多小謙姐吃了多年的美食
👉後續會分批更新☺️敬請期待

👉快速連結

北港鵝肉

雲林鵝肉

品味鵝肉

美味鵝肉

第一站北港鵝肉(八德街)

這家[北港鵝肉]是唯一位於小巷弄裡的鵝肉店
是我們最後才發現的也是我們的最愛
老洪特別愛吃他們家的蔥酥飯😅一次兩碗
話說
第一次吃到他們家油蔥腦袋瞬間🎉🎉🎉
第一次吃到他們家鵝肉腦袋瞬間🎉🎉🎉
第一次喝到他們家底湯腦袋瞬間🎉🎉🎉
歐瑪尬~這味道這口感是如何辦到的?!

北港鵝肉
營業電話：02 2202 9090
營業時間：11：00~19：30
新北市新莊區八德街98巷8號

這一桌讓我們兩人吃得相當滿意
這個價格來說是超級享受超划算

🥢鵝肉(腿) $160
小謙姐在外面吃東西堅持第一口一定要吃原味
咬下鵝肉的瞬間有點呆住~ 媽呀!!!!!
👉這柔軟多汁的口感這是鵝肉嗎????
👉上面淋的鵝油醬汁是這麼的鹹淡合宜
👉把鵝肉本身的鮮甜味襯托得如此完美
😅一隻腿怎麼夠吃啊

小謙姐與老洪大推👍👍👍

光看這盤外皮油亮鵝肉裡面富含著許多湯汁
心想已經開始想像有多好吃了讓人太饞了

果然辣醬跟味型清淡的鵝肉真是絕配
👉不搶味👉豐富了味覺層次
根本不需要其他沾醬來掩蓋鵝肉的鮮甜味

🥢蔥酥飯 $25
原本老洪點這款蔥酥飯讓小謙姐有點意外
心想怎麼不點鵝肉飯滷肉飯呢?
結果這碗一端上桌立刻被飯上面金黃酥脆得油蔥給吸引住
等拍完照馬上吃一口媽呀!!!
這個超級酥脆香甜的口感是怎麼辦到得啊
飯上面的淋醬鹹淡適中微甜搭配油蔥鵝油恰到好處
每一口都是充滿酥香醬香的多層次口感
小謙姐與老洪大推👍👍👍
👉老洪神速的吃完一碗又神速的吃完第二碗

油蔥金黃酥脆油香油香真是可口
(老洪os:真的神好吃，比之前在外面吃過任何豬油飯雞油飯鴨油飯鵝油飯都還要好吃，但還是小謙姐煮的最好吃-->求生慾強)

🥢綜合下水 $60
不要小看這個簡單只淋上特調醬油的拌下水
吃起來完全沒臟腥味微軟微微脆口
加上稍微燙過的韭菜豆芽更加提升爽脆口感
是道非常好吃的拌下水 (習慣這樣的搭配會覺得只加薑絲就略顯單調

🥢切仔湯麵 $45
看似清湯寡水的湯麵
喝一口湯就馬上被他圈粉
店家炸的無敵油蔥加上無比清甜的湯底
細白油麵本來就是我的最愛 (白油麵很能吸味又無鹼味
上頭的肉片煮得恰到好處有保留肉的甜味而不乾柴
爽爽脆脆的韭菜豆芽與芹菜末增添清爽香氣與口感
小謙姐大愛這碗麵

🥢燙青菜 $30
這個燙高麗菜真的很超值
高山高麗菜非常甜脆
鵝油蔥酥加鹽簡單調味就非常可口
小小遺憾……
高麗菜煮得軟了點，縮短燙的時間更能凸顯甜脆口感

🥢油豆腐 $10
這款油豆腐本身是好吃的
豆腐比較厚裡面軟軟嫩嫩
搭配淋醬很清爽可口

店前面擺的鵝肉任君挑選
28/兩多肉的上半部位/軟嫩的下半部位
35/兩鮮嫩Q彈的鵝腿

價格很親民實惠種類多樣

店內的整潔度很好位子很多
不同於一般小吃攤這裡用餐環境很寬敞舒適

第二站正港雲林北港鵝肉大王

正港雲林北港鵝肉大王
這家鵝肉攤之前是位於騎樓下
小謙姐就已經吃過好幾回了
夏天來吃條件的確比較克難
現在搬到巷子裡有店面有冷氣
用餐環境的確好很多
老闆一家人一樣是笑臉迎人好客氣
鵝肉一樣賣得很便宜 (驚!!!

正港雲林北港鵝肉大王
營業電話：0930 859 779
營業時間：06：00~15：00
新北市新莊區龍安路266巷2號1樓

這次我們點了鵝腿+湯油麵+乾拌下水
老闆看我們兩人只點一碗麵
貼心的主動多給一碗清湯❤️大心

🥢鵝腿(去骨) $260 (25/兩)
他們家選用的鵝體型比較大隻
看看這隻腿去骨了還這麼大一盤

皮的部分比較厚所以油脂較豐富
一口咬下滿嘴鮮甜油脂
肉雖軟但還是保有微彈的口感
鵝肉裡面充滿肉汁超juicy
店家調製的淋醬很能帶出鵝肉本身的甜度
鹹淡很剛好完全不用沾醬料就很好吃
(老洪os:當老洪還是小洪時，完全不敢吃油脂
變成老洪後開始懂得欣賞油脂的香甜
真是好吃啊😋
身上也開始儲存了很多油脂🥲)

小謙姐果然辣醬是清甜鵝肉的絕佳拍檔
增添層次風味又不搶味，當然不能忘了帶它出門

🥢清湯油麵 $30
這碗底湯非常清澈喝起來很清甜好喝
豆芽菜燙的時間掌握很好有保留爽脆口感
油蔥的有香氣但是不濃厚

油麵是我們喜歡的細油麵
小小遺憾的是…………
油麵本身鹼味過重😓味道蓋過清甜的湯頭

🥢乾拌下水 $60
綜合下水只放我們愛吃的胗跟腸好好喔~
(人家原本就只放這兩樣好嗎~
脆口的鵝腸與厚切柔軟口感的鵝胗
拌入清燙的韭菜與豆芽菜加上蔥酥鵝油
口感升級100% 美味升級100%

店裡的醬料一般辣椒醬+北港花生辣椒醬(比較像甜辣醬)+烏醋

店裡的辣椒醬能帶入店家特色更好

價格非常親民實惠還有滿500外送服務

個頭很大的鵝肉有白的跟煙燻兩種
所有部位都一樣價格是每兩$25 (超便宜的~

店內環境很寬敞整潔夏天來吃也很速西

店前面排隊外帶的人潮都沒斷過
從以前就是這樣生意很火熱

果然辣醬

麻辣妹子醬

酸豆辣豬肉醬

手切北京炸醬

5香辣豆豬肉醬

客家梅干辣豬肉醬

第三站品味鵝肉

小謙姐以前公司在四維市場附近的巷弄裡
這家是當時上班期間經常光顧的其中一家
清甜的鵝肉、種類多樣的下水配上鵝骨高湯的湯麵=快速美味的一餐
品質穩定👍上菜迅速👍服務親切

品味鵝肉
營業電話：0932 063 025
營業時間：11：30~21：00
星期一休息
新北市新莊區四維路199-23號

今天吃這三樣
去骨鵝腿+白切綜合下水+清湯油麵

🥢鵝腿(去骨) $180 (30/兩)
這家鵝選用中型鵝
皮的部分比較薄一點肉的口感比較軟嫩一點
吃起來肉汁裡除了鮮甜味之外還有著淡淡的天然香料味
店家自製的淋醬讓鵝肉吃起來融合油香鹹香❤️美味

其實店家的淋醬已經讓鵝肉很夠味了
只需沾點小謙姐的果然辣醬添點辣味層次

每一口都是😋軟嫩鮮香的美味

🥢清湯油麵 $30
這種看似清湯寡水的湯底
😋喝起來卻是充滿鵝骨熬出的鮮甜味
😍點綴些店家自製鵝油蔥酥香氣滿點

油麵吸收湯汁後湯底不但沒有明顯鹼味
👍細油麵也不會軟糊👍格外清香可口

🥢燙下水 $50
直接將已經是先煮熟的綜合下水切薄片川燙過
旁邊放上老薑絲淋上鹹香的醬油膏
😓下水的部分口感偏軟沒有脆脆的口感
😓因為只是清燙所以有些許臟腥味

👉每個人的口味喜好不同
❤️我自己比較偏好有點脆口的下水

店裡的醬料輕發酵生辣椒+胡椒粉+北港花生辣椒醬(比較像甜辣醬)+烏醋

整體價格也是屬於親民實惠

👉鵝肉煮得非常軟嫩多汁

👉看看這些放在竹製架子上的鵝肉
是不是很有古早味☺️很誘人

這邊還有燙青菜可以選擇味道屬於比較清淡一點

店內有3排位置翻桌率也很快不用多等

每個員工做事的節奏都很快每次看都覺得好酷

這是店家位於四維活動中心附近很容易找到

果然辣醬

麻辣妹子醬

酸豆辣豬肉醬

手切北京炸醬

5香辣豆豬肉醬

客家梅干辣豬肉醬

第四站美味鵝肉

說起來非常拍謝
這家已經吃了10幾年了的鵝肉攤
😱😱最近才發現從沒寫過呢?!
老闆夫妻倆很低調的不想被大肆宣傳😅
這是我首次吃到有幫人去骨的鵝肉攤 (現在改鴨肉
👉當然這區之後悄悄的都有去骨服務了呢~
老闆跟老闆娘都是非常真性情的人
沒客人的時候會閒聊幾句
當然很忙的時候就認真工作啦
兩人以超有默契的煮麵>去骨>切肉
速度飛快完全沒有多餘的動作👏厲害~

美味鵝(鴨)肉
營業電話：0920 699 076
營業時間：10：30~17：30
星期一休息
新北市新莊區四維路205號之3隔壁

💡家人最愛的鵝(鴨)肉店除了鵝(鴨)肉好吃之外
❤️我最愛湯油麵透著油蔥香氣的濃郁湯底
❤️老洪直誇乾麵的滷肉臊比專業滷肉飯還好吃
❤️女兒什麼都愛外加鴨腳每次都是有多少包多少
❤️格外挑食的兒子因為有去骨更是只吃這家

🥢鴨肉 $15/兩
可任選部位都是1兩$15 太太太便宜😱😱😱
底下還有附贈韭菜豆芽搭配薑絲與鴨肉非常爽口
鴨肉本身的軟嫩鮮甜口感與鵝肉無異
滷水是這邊幾家鵝肉店調味最清爽的
👉鹹味降了👉香料味降了
完全吃不出鴨肉原本的腥味👉反而多了肉的香甜味

這次因為要拍攝點了一分肉外加一隻腿
拍完時我們也不知不覺地完食了
(老洪摸摸肚子)

🥢清油麵-小 $30
小謙姐幾乎每次必點的湯油麵
記得他們還是賣鵝肉的時候
小謙姐第一次喝上一口湯就已經深深淪陷
鵝骨熬出的乳白色濃郁湯底飄散出香甜油蔥氣味
少許的薑絲畫龍點睛般的增加層次風味
細油麵充分的吸收湯的鮮甜味
滑順的一口接一口停不下來
這個組合時常回味一次👉是必須的

👏👏👏
老闆油蔥炸的好完美香氣很足

外面吃拉麵時喝到的濃湯時常還會😱有腥味飄出
這裡是完全沒這個問題的好喝的很

🥢乾麵-小 $30
這款是老洪自己發現的
因為10幾年來小謙姐已被湯油麵圈粉
完全沒機會嘗試吃別款麵了
老洪這一吃也是被乾麵圈粉
每次必點始終如一
他們選用的細油麵彈牙且鹼味少
乾麵靈魂的肉臊醬味香濃滷的恰到好處
上面還會淋上甜辣醬
讓整體調味鹹甜順口獲得最佳平衡
拌在麵裡後麵體完整吸收香濃醬汁
每口都是撫慰心靈的好味道
(老洪os:大碗的再來一碗)