🛵新北市新莊-大排長龍燒臘店🍽
廣式燒臘(便當)用爐烤的方式
烤製出香甜可口、選擇豐富的主菜😋
在以”滷”、”炸”為主的台式外食市場中
開啟了另一種選項，佔有一席之地
遍布大街小巷的燒臘店
不管在調味比例、烹調方式
每家都有自己獨到的地方㊙
沒辦法每家都嚐個遍
小謙姐這次挑選全家吃了10幾年
隱身在豐年街市場裡面、
用餐時間都大排長龍的榮華燒臘來介紹🤤
當然，在新莊提到燒臘
怎麼可能漏掉紅到外地、
📈網路聲量很大的名店[龍祥鴨莊]跟[香城小館]呢?
所以也趁這次機會一起買來品嚐一下
👉快速連結
香港榮華燒臘-豐年街
全家已經吃了10幾年了
這家位於豐年街市場香港人開的燒臘店
雖是香港人但是老闆娘國台語超溜
家裡沒煮飯時👌常在這裡解決一餐
就連有時帶朋友來吃也都👍直誇好吃
過節或聚餐時也會買個半隻烤鴨加菜
📌用餐時間都是大排長龍的盛況
📌要吃招牌燒鴨飯的務必要提早去
香港榮華燒臘
營業電話：02 2203 7072
營業時間：11：00~13：30 17：00~20：00
星期日休息
新北市新莊區新莊路597號後棟
油亮亮的燒鴨是店內最熱銷的肉品👉必點
一旁排排站是邊緣焦香的叉燒
這一大塊烤的外皮酥香是另一個招牌燒肉
別看他這麼大一塊可是一下下就賣光光了
散著誘人光澤的蜜汁雞腿與油雞腿
店家新開發的炸排骨也很噴香
他們豐富的配菜都是鴨油炒出來的
味道特別油香好吃
除了固定的鴨油炒冬粉/高麗菜/豆芽菜/玉米炒蛋
其餘三道菜都是隨時更換
👉很多人都會點他們的鴨油炒冬粉
有著濃厚醬香的冬粉難怪會深受大家喜愛
許多人還會專程來外帶冬粉呢~☺️😋
提供生辣椒醬油與豆豉辣蘿蔔幫助提味
✅另外有自製油蔥可加 (須請老闆幫忙加上
無論外帶或是內用有會淋上濃香的肉汁
建議不吃重口味的請老闆加少一點
這家燒臘店整體調味特色
👉醬汁濃郁鹹香 (一般都偏甜居多
👉鴨油炒製的配菜一點也不馬虎 油香~
👉肉類調味鹹淡非常適中非常下飯
🥢烤鴨
外皮烤得非常酥香
一口咬下香甜的鴨油在嘴裡爆開
夾帶著酥脆鴨皮與口感軟彈充滿肉汁的鴨肉
後韻慢慢帶出烤製時抹在鴨肚內的香料香氣
每口絕對讓人獲得💯的大滿足
🥢燒肉
這種港式的化皮燒肉真是小謙姐的心頭好
其實有很多家豬肉的部分都處理得太軟
沒有豬肉本身彈牙的口感與喀滋脆口的豬皮
便是失敗的燒肉
吃的就是鹽帶出的豬肉甜味
他們家完全符合這個標準👏👏👏
🥢叉燒
用五花肉排做的調味香甜可口
保持著肉原本扎實脆彈口感
叉燒邊緣微焦處帶著焦香味👍尤其好吃
🥢油雞
他們家的油雞是這幾家燒臘店
做得最好的💯💯💯
👉皮的醬香味合宜
👉雞肉非常滑嫩 (絕不是久煮那種軟爛
👉單吃或是加點店內的油蔥真是噴香
🥢香腸
這家是採用內餡加粉調和的大香腸
口感是粉粉軟軟的我們比較吃不慣
防疫期間外帶比較多
添加果然辣醬提味
不會增加鹹度負擔而是大大提升層次風味
另一款便當神隊友-麻辣妹子醬
不同於一般的有著醃製味的辣蘿蔔
麻辣妹子醬帶著微酸~微甜~微辣~
玫瑰鹽不死鹹 香麻無比天然香氣
價格有調整過
但~都是在合理範圍
店內用餐還有熱湯與冰紅茶可以取用
內用環境已經大有改善用餐比以前舒適
店址位於豐年街菜市場內非常醒目
👉用餐時間排隊那家就是了
龍祥鴨莊
這家是我們觀望超級久都不敢去排隊買
👉怕買不到👉怕排太久(要上班啊~
網路與周遭朋友討論度極高 (超期待
真的很怕排太久 還提早在開門前15分報到
👨👩需要大排長龍的店我們都會自動避開
龍祥鴨莊
營業電話：02 2992 3939
營業時間：11：00~14：00 17：00~20：00
星期六：11：00~14：00
星期日休息
新北市新莊區新泰路498號
這一開門真令人驚喜呢~
裝飾的這般喜氣好有年節氣氛 哈哈~
據說平常都只有開右邊小門
今天很幸運
整個鐵門都拉開才能拍到全貌
排隊的時候偷拍了幾張他們的作業區
這裡的顧客很多都是一次買5個10個的
裡面雖然只有兩人但動作又順暢又快
他們的作業流程
👉先點餐
👉在拿號碼牌
👉老闆準確告知等待時間 (不會有空等感覺
配菜是固定的四種
可自取生辣椒醬油或豆豉辣蘿蔔
🥢豪華招牌飯(六樣主菜) $140
有臘腸+臘肝腸+油雞+燒鴨+燒肉
😱😱😱只有五樣 只有五樣 只有五樣
老闆~你一定是昨晚太累了吼😂😂😂
想說難得抱定決心排一次就買最豪華的組合
好吧~只能跟無緣的叉燒說抱歉了 (沒得品嚐~
🥢燒肉
這是目前我在新莊吃到最好吃的燒肉了
😍😍😍
皮微焦微焦的非常酥脆 (嘴裡喀滋~喀滋~
肉除了保有鮮甜肉汁之外口感是帶有點紮實彈性
這燒肉的火候掌握得太好了👏👏👏
🥢燒鴨(櫻桃鴨)
好的食材真的就已經贏了大半
先撇開調味與做法不說
這鴨肉一口咬下腥味非常少
軟嫩中還帶著甜甜的肉汁
皮的部分在嘴裡那種油汁爆開的油香味
讓人開始討厭鴨皮怎麼這麼少啊😅
👉如果醬可以少一點更好因為烤鴨本身就已經很好吃了
甜膩的醬汁有點蓋過美味的烤鴨
🥢油雞
這個是蔥油油雞🤔🤔🤔
而不是港式那種鮮嫩口感的”油雞”
他們家的雞肉口感太軟爛而不是軟嫩
沒那麼喜歡耶~
🥢臘腸
濃郁滋味口感有嚼勁😋令人一再回味
會考慮過年買來自用與送禮🎁
🥢臘肝腸
口味更加厚重的臘肝腸 老洪就愛吃這種
搭配白飯
油脂同時在嘴裡化開與米香交織在一起
那種不可言喻的好滋味只有吃過的才懂
👏他們家的白飯真的好好吃
(老洪os:白飯+1。等等，便當再來一份比較快)
固定配菜也沒有馬虎
他們家淋在上面的兩種醬汁都比較偏甜
回家配上麻辣妹子醬之後味道有層次許多
燒肉我特別沾點果然辣醬來增加香辣風味
辣醬使用的是天然日曬海鹽一點也不用擔心鹽度有負擔
其實整體價位也不貴
過年過節來買點肉加菜再方便不過了
價位都非常透明可更選擇
看看這家店有沒有很低調啊!!!
常路過這裡還真不知道有家燒臘店呢~
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
客家梅干辣豬肉醬
香城小館
這家是因為3個大胃王級的朋友
強力推薦下，來吃了許多回
每次都被這個擺得滿滿的燒雞燒鴨等等
超吸睛!!琳瑯滿目的肉類產品
對~他們的特色就是👍肉多👍飯多
不難理解這些個大食怪會大推了
香城小館
營業電話：02 2205 0832
營業時間：11：30~16：00 17：00~20：00
星期四休息
新北市新莊區後港一路127號
看看這些排排站的肉類
居然還有做工繁複燒臘店少見的綑蹄
👉去骨留皮>塞入調味過的肉>捆繩子>滷製
香味四溢的臘肉臘腸 年節送禮自用皆宜
🥢三寶飯拼綑蹄 $130
肉量蓋滿整個便當就是香城獨具的特色
愛吃肉的看見肯定興奮極了
🥢叉燒
五花肉排的叉燒肉汁鮮香
邊緣的焦香肉邊充滿焦糖香氣
叉燒的口感軟彈又有點嚼勁
😋是非常可口的鹹甜風味
😍😍😍重點是叉燒肉給的超大方
🥢燒鴨
他們家的燒鴨跟叉燒相較之下就略遜色些
皮的味道不噴香 入口沒有噴開的油香
肉的口感比較紮實肉汁比較少
整體調味比較淡一些
🥢綑蹄
👉皮非常Q彈脆口
👉裡面的瘦肉口感彈牙之外味道香醇可口
這種功夫菜又做的這麼好的
現在很難在燒臘店吃到😅
👉一般都是在南京板鴨店才有好吃的
🥢油雞
肉量一樣是給得很大方
調味雖然也是很有水準
不過這真的是我吃過最柴的”油雞”
🥢配菜
萬年不變的玉米/半顆滷蛋/高麗菜
如果你是肉食族或許對你而言
這種單調的配菜一點也不是問題
但是如果你跟小謙姐一樣
正餐主食的肉要好吃之外
更要搭配好吃的菜色才稱得上是完整的一餐
那麼你就需要斟酌一下了😅😅
他們家的餐點組合調味方面比較沒層次
來點麻~辣~酸~香~的麻辣妹子醬正和適
每種組合的飯盒 統一售價$100
過年來這預定燒鴨油雞臘肉臘腸的人一定超多
要訂的人一定要提早預約以免排不到
