🚗彰化 在地人極力推薦【彰化北斗肉圓】🍽
肉圓對於彰化人跟雞肉飯之於嘉義人一樣
你問10個人最好吃是哪一家可能就會有10種答案
大家千萬不要認為一樣都在彰化的肉圓都大同小異
如果真要做一次彰化肉圓特輯那會是個艱鉅任務
👩小謙姐身為彰化人
👉都還沒把所有口味的肉圓吃遍😅
光是我自己的成長地域範圍員林+永靖+北斗
這三個地方的肉圓就有很大的差異
所以小謙姐先選擇了兩家從小吃到大
也是在地人最多推薦的肉圓來做介紹
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一是位於北斗公所旁深受在地人愛戴的-北斗肉圓詹
二是離家最近從小吃到大的-田尾溪畔肉圓
✅肉圓這個部分會持續更新敬請期待
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👉快速連結
北斗-肉圓詹
北斗鎮中華路上是北斗肉圓的一級戰區
肉圓生+肉圓瑞+肉圓火+肉圓發+肉圓儀+肉圓賓….
每家都有忠實擁護者這裡面還包含外地與在地人
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小謙姐已經吃過多家而這次要介紹的這家
是位於北斗公所旁深受在地人愛戴的肉圓詹
只與中華路隔一條街是名符其實的在地巷內美食
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這天與老洪到達時已經超過正餐時間
店裡用餐的人三三兩兩以為他的生意變差了呢?!
但是一坐下來看著老闆與店員忙碌個不停
因為外帶的電話預訂的單超多
100份、50份、10份的手從沒停下來過
生意量超火爆
不過身為在地人的小謙姐
非常了解這邊的用餐習慣
其實會坐在店裡吃的大多數是外地來的
👉本地人習慣包回家與家人一起吃
或者外帶給田裡工作的人當下午點心吃
👉這邊種植盆栽與花卉的勞動人口比較多
肉圓詹
營業電話：04 878 3966
營業時間：09：00~18：00
彰化縣北斗鎮中正路75號
😱😱😱老闆娘這頭肉圓不停地下油鍋
滿滿的一鍋接著一鍋 (忙碌的老闆
冒著油泡的肉圓真的好誘人😍😋
北斗的肉圓有著容易辨別的類水餃型
外型上跟彰化肉圓有著很大的差別
👉這是北斗肉圓特有的外型👈
這邊的湯底都是大骨熬成的
台灣其他地方湯底就不是這種清甜味型
小謙姐與老洪獨愛這種單純不複雜的好味道
店裡的湯搭配的是芹菜末+香油+黑胡椒香料調和粉
這一套是小謙姐的標配
一組肉圓(2粒/1組) + 綜合湯(魚丸+豆腐)
千萬不要以為😅小謙姐是大胃王
北斗這邊的個頭比彰化肉圓小很多
1人1組是剛剛好的份量
🥢肉丸(2粒/1組) $40
✅淋醬
肉圓詹的淋醬是濃稠深棕色
把原本的白色甜米醬
加入五香粉黑胡椒粉等香料混和而成
另外還有鹹香的醬油膏是主要鹹味來源
有吃辣的也可以加入店家特製的辣椒醬
✅外皮
皮的部分有混入油蔥增加香氣
他們家的肉圓皮是比較紮實的Q彈口感
✅內餡
豬絞肉與竹筍都是處理得比較小丁
調和的香料與鹹度不會很重
兩種的淋醬味道還比較重一些
肉圓與醬混在一起吃滋味香濃獨特
推👍👍
這次沒加店裡的辣椒醬
而是加入小謙姐果然辣醬來提升味覺層次
果不其然 真是好滋味
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
客家梅干辣豬肉醬
🥢綜合湯(魚丸+豆腐) $15
沒錯喔~這邊的湯都是這個價位
板豆腐的多孔隙特質非常適合用來煮湯
多孔的豆腐能完整吸收大骨湯的鮮甜滋味
這是細緻的嫩豆腐做不到的
他們的魚丸口感比較鬆軟不是那種紮實很彈口的
丸子本身調味沒有很重
與清香味甜的大骨湯搭配真的很合適
芹菜達到輕輕地提鮮效果
桌子一旁堆滿了盒裝的外帶肉圓
這個價位真的是名符其實的在地銅板美食
正餐來個一組 $55也能很飽足
炸油有加入豬油 難怪這麼香呢~
是一家非常用心經營的在地美食
哇~~
還使用高溫殺菌的洗碗機 讓人吃得好放心
小巷裡的醒目招牌
不然看到有很多人排隊的那家就是了
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附近就是與肉圓、肉餅必列北斗三大名產
的李老城肉脯店 小謙姐的愛店
他們家的原味薄片豬肉乾又薄又酥又脆
大推👍👍👍
田尾-溪畔肉圓
這家肉圓是小謙姐回憶小時候家鄉味首選
1組肉圓+綜合湯=標配
大約幼稚園非常小的時候店還沒搬到這裏
(話說人家也搬過來30年了耶~
我就常跟🏍野狼125的爸爸
或🚲鐵馬腳踏車阿公來吃
有趣的是這裡是老爸帶我看完醫生
的必走流程😁😁哈哈~~~
為了安撫我這個小小受創心靈
美食絕對是最佳良方😂是有多受傷啊~
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他們家肉圓現是我跟已逝老爸重要記憶連結
每吃一次心頭總是暖暖的☺️☺️☺️
溪畔肉圓
營業電話：04 822 0861
營業時間：09：00~18：00
彰化縣田尾鄉中山路454號
他的家肉圓是標準的彰化肉圓扁扁圓圓外型
但是一樣是個頭比較小
所以跟北斗一樣都是2粒/1份
彰化最標準的四種淋醬
由左到右分別是
蒜汁+特調醬油膏+自製辣椒醬+白色甜米醬
這一套是小謙姐的標配
一組肉圓(2粒/1組) + 綜合湯(貢丸+豆腐)
1人1組是剛剛好的份量
🥢肉丸(2粒/1組) $50
肉圓的體積稍微比北斗肉圓大些
小謙姐吃在外面吃肉圓時
如果看到有加香菜和白色甜米醬
基本上就有60分了
這也是傳統的彰化肉圓精神所在
他們家的肉圓秉持著傳承精神
製作最道地最傳統的彰化肉圓
✅餡料
切大丁的後腿肉五香與胡椒香並存
肉保留著微彈口感與甜脆口感的筍丁
在嘴裡鮮香四溢越嚼越香
✅外皮
皮本身有著淡淡米香
不同於北斗紮實Q彈口感
而是軟軟糯糯內層吸滿了內餡醃料的香濃醬香味
✅淋醬
吃的時候混和著醬油鹹香為刺激感的蒜香
香甜濃郁的甜米醬居中完美調和
還是記憶中讓人懷念的好滋味
大推👍👍👍
這回小謙姐特地戴上果然辣醬來添加
心裡實在有點忐忑🤔怕破壞記憶中的味道
結果很慶幸的是👏👏👏
果然辣天然單純的香氣與溫潤的辣度
完美的提升層次風味😍太好吃啦~
🥢綜合湯(貢丸+豆腐) $15
乾淨清澈的大骨湯色與豆腐一起熬煮
👉店家挑擇的板豆腐品質好孔隙夠大
完整與完美的吸收大骨湯的鮮甜
✅湯無須太濃郁
👉只要豆腐煮的時間夠久夠透
喝的時候豆腐的濃郁豆香味與湯底完美融合
👉些許油蔥與香菜點綴提香
就是一道清爽好喝的湯😋
📌這是目前為止喝過最完美的大骨湯底豆腐湯了
喝湯前記得灑點店家的胡椒香料粉提味
👌秒變另一種層次的美味
貢丸吃起來與新竹貢丸很像
是紮實富彈性的口感
他們家的超整潔的用餐環境
連角落都一塵不染
桌子間距很寬一點也不擠非常舒適
是這一帶難得一見舒適度極高的小吃店
溪畔肉圓-歷經三代80餘年的老店
極為親民的價位 湯只需$15
很有飽足感的在地銅板美食
工作檯面也是擦得亮晶晶
老闆與老闆娘非常靦腆親切
我們這邊的人都這樣👩☺️小謙姐也是
位於田尾公路花園中山路口 很容易找到
