茄汁果香燉煮雞胸
是一道燉湯 也有主菜的肉排 裡面更有飽足感的主食
如果生活已經讓你忙到連好好吃飯的時間都沒有了
👉利用短暫的寶貴時間👉極簡易的料理步驟
讓自己好好吃頓簡單又有儀式感的料理吧~
利用蘋果與番茄、洋蔥的天然香甜味
用短短的時間燉煮這道超美味的嫩雞胸
✅只需20分鐘的燉煮時間✅滿足你天然健康需求
跟著小謙姐 輕鬆做料理
材料
清雞胸肉 2片
富士蘋果 (其他品種也可以) 半顆
洋蔥 半顆
馬鈴薯 1顆
番茄 (大型2顆/小型4顆)
鹽 1中匙
醃雞肉
牛奶 1量米杯
鹽 1中匙
調料
醬油 2大匙
魚露 1大匙
大蒜 4顆
薑 少許
粗黑胡椒粉 少許
水 2.5量米杯
做法
👉雞胸洗淨>擦乾>橫切約2公分下面不要切斷
👉切好的雞胸放入加入牛奶與鹽大碗中，封保鮮膜放冰箱醃30分
👉馬鈴薯去皮>切小塊>放鹽水裡防氧化
👉洋蔥先對半切再橫切薄片
👉薑與大蒜切末、芹菜細切備用
👉番茄洗淨後在上面劃十字
👉放滾水裡煮到脫皮，取出沖冷水>去皮>切小塊
👉蘋果去皮>對半切去核>切成薄片
👉冰箱取出雞胸>將蘋果一片放入雞肉夾縫內夾好
👉準備一個有高度的平底鍋，起鍋倒入1大匙油
👉將放入洋蔥炒出香氣，再加入番茄與1中匙鹽拌炒，讓洋蔥與番茄釋放出香甜味
👉加入調料醬油、魚露、粗黑胡椒粉
👉放上夾好蘋果的雞胸與馬鈴薯塊與用剩的蘋果片
👉加入2.5量米杯的水與薑蒜末，煮滾後以中火煮20分
👉煮到馬鈴薯軟化後，撒上芹菜碎煮到斷生即可出鍋
● 一個人也要好好吃頓簡單又有儀式感的料理
● 一鍋搞定低卡又有飽足感 完美~
● 天然果香自然無負擔，蘋果與嫩雞胸的完美組合
●所有的材料
●雞胸洗淨後擦乾，橫切約2公分下面不要切斷
●像這樣一片一片下面連著沒有切斷
●切好的雞胸放入加入牛奶與鹽大碗中，封保鮮膜或是加蓋放冰箱醃30分
●馬鈴薯去皮>切小塊>放鹽水裡防氧化
●洋蔥先對半切再橫切薄片
●這樣切很適合短時間烹煮，洋蔥味道更容易釋放出來
●薑與大蒜切末、芹菜切小段備用
●番茄洗淨後在上面劃十字
●放滾水裡煮到表面起皺紋
●取出沖冷水
●煮過後可輕鬆去皮
●再切成小塊
●煮過後的番茄可大大縮短料理時間
●蘋果去皮>對半切去核>切成薄片
●冰箱取出雞胸，將蘋果一片放入雞肉縫內夾好
●雞胸與蘋果這樣的組合，煮出來的雞肉更入味
●材料都準備好就可以開始煮
●準備一個有高度的平底鍋，起鍋倒入1大匙油
●將放入洋蔥炒出香氣
●再加入番茄與1中匙鹽拌炒，讓洋蔥與番茄更快釋放出甜味
●倒入調料醬油、魚露、粗黑胡椒粉
●放上夾好蘋果的雞胸
●放入馬鈴薯塊
●把用剩的蘋果片一起放進來
●加入2.5量米杯的水與薑蒜末
●蓋上蓋子煮滾後轉中火煮20分
●煮到馬鈴薯軟化就好了
●最後撒上芹菜碎煮到斷生即可出鍋
●一道快速又營養滿分的料理就完成囉~
●雞肉香嫩馬鈴薯鬆軟吸味
●香濃的茄汁湯底添加蘋果濃郁的香甜味，好喝又無負擔
●天然香甜 溫和的調味 非常適合講究健康的人來試試
小謙姐叨叨話
📌鮮奶中的酵素，能幫助分解蛋白質，讓雞胸肉去除腥味且軟化肉質
📌牛奶冷藏醃製時間1小時或1天更佳，沒時間的話30分鐘也有軟化效果
📌這道菜的甜味完全來自蘋果與蔬菜，完全不需要再添加糖或是鮮味劑
📌將調料與薑蒜末放一起，煮的時候更方便快速
📌整道菜煮的時間以馬鈴薯軟化熟透為準，所以馬鈴薯要切小塊一點，煮過久雞肉會老化
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
