🚗台北。風靡全台【大仁哥蔗香脆皮桶仔雞】餐廳等級濃郁蔗香鮮嫩多汁超值享受的快閃行動餐車美食🍽

在雙北地區已經爆紅許久的【大仁哥烤雞】(現在全台都吃的到)
👨👩小謙姐與老洪現在才吃!!!!!會不會太落伍啦~

👉我們都還是上班族啊..就發現FB公告時也搶不到名額咩

這次發現戶外的餐車點離我們滿近的
且第一梯次的出餐時間12：00還沒有額滿
其它接近晚餐與下班時間，老早就額滿了
這回我們特意提早半小時到現場
小謙姐真的超級好奇，這隻謎一樣的烤雞怎會這麼受歡迎

🚛 🚛 🚛
【大仁哥蔗香脆皮桶仔雞】餐車
FB粉絲頁https://www.facebook.com/darunbrochicken
📣📣📣
👉粉絲頁會公告下列明細
取貨地點：依粉絲頁公告為準
出爐取貨時間：
第一爐12：00
第二爐13：15
第三爐14：30
第四爐15：45
第五爐17：00
第六爐18：15

取貨流程
1⃣至櫃檯處提供臉書大名報到
2⃣結帳後領取號碼牌等候叫號
3⃣依叫號順序領取美味桶仔雞
✅特別注意每場取貨時間為20分鐘
✅超過時間會被我們視為棄單，請大家一定要遵守取貨規範！
✅您的留言有被粉專按讚就是預訂成功唷！

嘗鮮快閃價$499
✅每隻烤雞都會附上：雞油+手套+胡椒鹽
✅選用當天溫體黑羽土雞+特製中藥醃料+碳火直烤甘蔗入味
✅省去店租與各項成本後直接低價回饋，比大仁哥餐廳店內還便宜

溫馨提醒
粉絲頁沒搶到名額的人，到現場買還是有機會買到喔~

擺設點告示牌
路口有明確的告示牌，不怕找不到地點

五噸行動貨車
貨車加上明顯的大仁哥旗幟

大型鐵製烤桶
帳棚下擺設了3張大工作桌，服務人員正在確認訂單
後方顯著的四個大型鐵桶在在烤製蔗香烤雞

💡聽工作人員說明，這場因為擺設地方小所以只出動1車
五噸的貨車1車只能放四個烤桶，算是小場
同時間在三重那區就出動2車8個烤桶，比較大場

現在已經向台北之外的地區設置快閃餐車😱好強啊啊啊….

報到領取號碼牌
人到現場時一定要先跟工作人員報到
>>告知臉書名稱>>確認後付費>>領取餐號碼牌

😅都提早30分鐘還有人比我早到
👍工作人員還拿椅子讓我坐下來等，服務好好喔~

兩位工作人員正在觀察雞肉烤的進度

主要香氣來源-甘蔗
原本以為這堆是垃圾哩!!!真是有眼不識泰山
蔗香切成薄片的帶皮甘蔗，是用來作最後熏香用的秘密武器

放入甘蔗作最後薰製
大哥有詳細說明（話說他們的工作人員都好親切啊~
他們的黑羽土雞都會是先醃漬好
現場已200度高溫烤製約1~1小時10分左右看雞的大小而定
烤到最後剩30分的時候開始放入甘蔗片薰香，讓雞皮上色全雞入味
大哥還特別強調因為這個場地有牆擋住風
顏色上的特別均勻好看，在外面烤雞難免因為場地的關係
也會有外皮烤的不均勻的問題，但是不會影響風味喔~

高溫烘烤

甘蔗薰香
甘蔗一放進去明顯得煙變得好大
香氣也瞬間釋放出來👍👍👍

精華雞油
雞肉在高溫烘烤下，雞汁雞油會往下流
所以烤桶底下會使用容器，完整留下烤雞精華

每隻蔗香烤雞都會附上一杓雞油

蔗香烤雞包裝盒
很快的烤雞已經完整上色準備出爐

蔗香烤雞出爐
看看這個閃亮誘人的古銅色外皮😅
大哥可是非常驕傲這次的顏色😁😁😁
為了讓我拍這隻雞真得辛苦他了，烤桶非常燙啊….
還好我用連拍只用了幾秒鐘

烤好裝盒
這就是大家相傳一定要吃到的蔗香烤雞
烤雞使用的是黑羽土雞，每隻大約有2.5斤以上
蔗種中型土雞大約2~3個大人的份量

終於拿到囉~趕快回公司開吃
🤤 🤤 🤤好餓啊~
拍這種美食最折磨人了

取餐人潮
第一個出爐時間，12點取餐時間一到
現場突然冒出好多人，應該到是經驗老道
等時間到再來取餐一點也不浪費時間
取完餐馬上回家回公司熱騰騰的享用

🥢大仁哥蔗香烤雞 $499
這樣1 隻一份裡面內容有
蔗香烤雞1隻+雞油1盒+胡椒粉3包+手套3個

雞肉鮮嫩多汁
歷經有20幾分鐘的路程，雞肉一扯開還是溫熱的
裡面保有大量雞汁，靠近骨頭處有著粉紅顏色
代表他們烤的時間掌控得非常好，沒有烤過頭

香脆雞皮
雞皮下的油汁已經融化成雞油退去
留下蔗香濃郁不油不膩薄薄的雞皮
兩人還搶著吃雞皮呢~這還真少見

👩👨小謙姐與老洪大推 👍 👍 👍

雞肉鮮彈多汁
先吃原味後發現，已經醃得非常入味
👉香料味沒有很重，屬於中式的醃料
👉所有香料均勻的塗抹在雞肚內
👉再用濕式的醬料將整隻雞醃漬入味
👉最後使用甘蔗用薰香的方式讓外皮上色入味

發現他們的雞用的真好，除了很嫩之外還帶著彈性
雞肉滋味非常鮮嫩香甜，完全沒有腥味
❤️撕開時肉汁還一直沿著肉的縫縫流出來
超級多汁嫩口，這隻兩人一次吃光光完全沒問題
真的很好吃耶~這是我們目前吃過有排在五名內的烤雞
📌📌📌
有記憶點特色的部分
就是它的濃郁蔗香味與帶著淡淡香料味的鮮香肉汁，
這個味道讓我們記住了【大仁哥蔗香脆皮桶仔雞】

雞油
都已經很多汁了，為什麼還需要雞油來調味滋潤呢?!
我們吃到雞胸肉時肉汁明顯變的比較少
沾些雞油滋潤一下真的會好吃許多
切記!!!不要沾過多會有油膩感

💡 💡 💡
雞油沒用完留下來拌麵線，真的無敵好吃
記得再撒些白胡椒粉讓味道更有層次

完食
看這盤雞骨頭就知道有多好吃

這次快閃餐車體驗
其實並沒有自己想像的花費時間等待
1隻2.5斤重現烤的蔗香烤雞
使用黑羽土雞價位$499真的算是便宜
以我們目前吃過的雞肉餐車來作比較，他算是數一數二便宜
比起它的鮮嫩雞肉（也是很好吃喔~
我們更喜歡它的雞皮部位，真的超級好吃
【大仁哥蔗香烤雞】大推👍 👍 👍