大陸廣州。踩街尋味【醉賢居飯店】廣州最老字號手撕雞!!!雞味十足鮮香雞汁吮指好滋味1人可以吃掉一隻沒問題，廣州美食推薦🍽️

來廣州之前看了許多影片介紹，都是這樣說的：來廣東必吃必吃燒鵝!!白切雞!!!
所以在小謙姐列的廣州美食名單裡，滿滿都是燒鵝、白切雞、鹽焗手撕雞等等，不是網紅店喔~是在地人強烈推薦的街坊店與餐廳，這趟就來好好見識一下廣州的美食到底有多強。

今天這家【醉賢居飯店】是廣州人強力推薦，鹽焗手撕雞第一名，老店老字號深受在地人喜愛，絕對有非吃不可的理由。

【醉賢居飯店】
營業地址：中國廣東省廣州市荔灣區華貴路12號
鄰近地鐵：廣州地鐵1號線長壽路站B出口
營業時間：11：00 ~ 14：30  17：00 ~ 20：15
營業電話：+862081723094

看著店外排著一群在地人，直盯盯的看著櫥窗裡黃澄澄的本地雞，心裡很慶幸自己一開店就來吃，看看外帶滿滿的人潮，就怕吃不到帶著遺憾離開。

👉兩人吃完飯想打包一隻回飯店吃，哪知道雞就”賣完了” 😱😱😱

來這裡吃飯每桌必點招牌手撕雞，工作人員現場帶著手套撕雞肉，從頭到尾手從來沒停過!!!

【醉賢居飯店】菜單

兩人點的餐點
🥢鹽焗醉賢本地雞(手撕/白切) ￥45/半隻 (NT.202)
🥢薑汁芥藍 ￥28 (NT.126)
🥢椒鹽九肚魚 ￥40 (NT.180)
🥢老火例湯 ￥20 (NT.90)
🍵茶位￥2/1人X2 ￥4 (NT.18)
共計￥137 (￥68.5/1人) NT.616 ($308/1人)
2025/3月匯率 | 台幣：人民幣 1：4.5

🥢老火例湯 ￥20 (NT.90)
這到湯是每桌必點的湯品，因為價位只有NT90，但是溫火煲的時間夠久，湯濃味鮮滋味非常溫潤好喝。

裡頭使用的是食材很簡單，包含芥菜、糖醃芥菜、豬脊骨、蔥、薑，經長時間煲煮簡單調味鹽，就是一道非常實惠又好喝的湯，裡頭肉量很多的豬脊骨足足有4大塊，煨煮的軟爛無比十分可口，難怪來用餐的人都要點上一盅。
💡裡面的蔬菜會依據季節做變化

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢鹽焗醉賢本地雞(手撕/白切) ￥45/半隻 (NT.202)
因為的用手撕的所以拍起來沒有很上相，只點半隻而已份量也不算多，想說先點來試試味道，🤔到底有沒有傳說中的那麼厲害。

廣州本地雞的雞皮呈現黃橙色，有著些許厚度，雞肉裡面還夾帶著黃澄澄的雞油；再上桌前已經撒上鹽焗粉淋上花生油了，兩人吃上一口雞皮之後，不約而同地瞪大眼睛，哇!!!!!!這種脆爽口感，簡單的海鹽與果香十足的花生油，完美襯托出濃厚鮮香雞味，雞肉非常鮮嫩之外有扎實感還夾帶著汁水，與雞油一起吃更是油潤噴香，絕對是隻有在運動的雞，也太好吃了吧~~~~半隻根本吃不夠啊!!!

難怪!!!廣州人總是說”雞有雞味”要吃雞的本味，廣州的本地雞味道是真的好，完全沒有腥味。

🟧蘸碟
附上的鹽焗粉花生油蘸碟，如需沙薑蔥蓉蘸碟需另外付費；我們覺得完全不沾就很好吃，鹽度味道完全剛剛好。

這麼好吃的雞肉完全不負盛名，兩人啃到只剩骨頭吃個精光，意猶未盡的想買1隻外帶時，店員卻說”賣完了”這不是真的吧???!!!!!才6點而已。
🤔好吧~~下回有機會來用餐，一定要先買好外帶的雞才行。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢薑汁芥藍 ￥28 (NT.126)
廣州人真的超級喜歡吃芥菜心，逛當地菜市場賣的最多的👉就是芥菜心，飯店早餐每天也會看到它，那為什麼還點這樣菜呢?? 👉因為兩人還真愛吃，脆甜又嫩口的芥菜心，加入些許油用大火短時間爆炒，佐上薑與大蒜增香提味，簡單的鹽調味，那種伴隨著微辣感薑汁與清新的蔬菜甜味，清清爽爽的非常可口。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

🥢椒鹽九肚魚 ￥40 (NT.180)
九肚魚在台灣叫做”那個魚”，整隻魚包含骨頭都能吃，台灣的漁港有時候會看見，但是從來沒有買來煮過，因為這種魚非常軟所以容易受傷腐敗，想吃的人最好買來當場請漁港代客料理。

九肚魚最適合做油炸料理，因為它的肉質比豆腐還嫩，非常容易破掉；餐廳的九肚魚要求很高，絕對要非常新鮮才能料理，所以吃起來酥香軟嫩，滿口鮮味直接化在嘴裡，好奇妙的體驗，大家一定要嘗試看看。

👩👨小謙姐與老洪大推👍👍👍

這一天從早到晚，在老城區的小街上走了2萬多步，遠離網紅觀光區域，我們一步一腳印的尋訪在地的人間煙火，兩人好喜歡以這樣徒步的方式，認識一個地方。好多新鮮事物都在眼前發生，老街兩旁生意盎然的古樹，充滿歷史感的古宅，在地生活感的居民。

這天帶著美好的體驗與痠痛的雙腳入眠，好期待明天的到來，我們繼續廣州踩街尋味。

👩👨推一波
位於荔灣區的【醉賢居飯店】，這家深受老廣推崇的手撕雞街坊老店，完全不負它的盛名，滑彈脆的”鹽焗手撕本地雞”必點!! 湯濃味鮮溫潤好喝的” 老火例湯” 必點!! 脆甜又嫩口的”薑汁芥藍” 必點!!有機會再訪一定要再外帶一隻。