蔥爆嘴邊肉
嘴邊肉不要再吃水煮的了
🥢試試蔥爆口味😍😍😍
👌軟Q的口感真的好讚👍
材料
嘴邊肉 1副
蔥 6根
中薑/大蒜/辣椒
調味
醬油
醬油膏
果然辣醬
糖(少許)
米酒
麻油(或香油)
做法
👉嘴邊肉洗淨後去筋膜切薄片備用
👉準備薑絲/蒜碎/蔥段/辣椒片
👉起油鍋入薑絲/蒜碎煸香，入肉片快炒至變色
👉調味醬油/醬油膏/果然辣醬/少許糖燒滾出醬香
👉加入米酒/少許麻油讓肉稍微燜煮6分鐘入味
👉加入蔥段/辣椒片(配色用)炒至斷生即可以起鍋
●小謙姐果然辣醬
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●肉口感軟Q醬濃香超下飯
小謙姐叨叨話
💡 嘴邊肉切之前先用流動的水將血水洗淨，肉炒起來才不會有腥味
📌嘴邊肉的筋膜必須去除乾淨肉質口感才會軟
📌使用醬油膏或是蠔油皆可以
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
