鹽酥小甜蝦

炎炎夏日裡
就是要來杯冰冰涼涼的啤酒解暑
熱炒店那種小小一盤的鹽酥蝦
哪會過癮阿😱😱😱
👉只要炸一炸👉然後拌一拌
👌一道香酥美味的鹽酥蝦就完成囉~

材料
小甜蝦(或其他蝦子)
蔥花
薑/蒜末
乾辣椒粉

調味
鹽
胡椒鹽
粗黑胡椒粉

做法
👉先把蝦頭最前端尖刺/觸鬚剪掉+洗淨在用廚房紙巾擦乾
👉準備蒜末/蔥花/辣椒碎/少許薑末
👉起油鍋放多點油燒至180度高溫（有起油紋即是）
👉放蝦子下去油炸至外殼酥酥的樣子，炸的時間大約4～6分鐘看蝦子大小而定
👉炸好先用濾網撈出備用
👉油鍋油全倒出裝起來，蝦油料理時很好用
👉同一鍋開中火放入蒜薑末煸香，再放入炸好的蝦子
👉調味鹽/胡椒鹽/粗黑胡椒粉/蔥花/辣椒碎，一起拌勻即可起鍋

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