蒜泥白肉
天氣好熱好熱啊!!!!!! 擦汗~~~
煮婦超想罷工(又不想去外面吃 矛盾中😅)
✅肉要這樣溫泡煮才會肉甜彈牙
✅小黃瓜輕鬆刨成薄片
👌作法超級簡單👍又無敵好吃
材料
五花肉1塊
小黃瓜1條
洋蔥半顆
香菜(隨喜好加)
醬料
醬油2大匙
香菇素蠔油1大匙
黑醋1中匙
辣椒(或純辣椒醬)2中匙(隨喜好加)
開水2大匙
蒜末1大匙
香油1中匙
做法
👉冷鍋裡放入蔥薑酒與五花肉後，加水淹過豬肉2倍的量
👉開火煮至水滾後轉最小火，煮至肉浮上來(看肉的厚度約20分)
👉肉煮熟後撈出，放入冰水中冰鎮讓肉緊縮
👉調好綜合醬料，小黃瓜輕鬆刨成薄片(正常版/洋蔥+小黃瓜切絲，
泡冰水冰鎮3分鐘，瀝一下水後平鋪於盤底)
👉切好的豬肉片與小黃瓜重疊平放捲起來，淋上綜合醬即可食用
●果然辣醬
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●家常菜秒變宴客菜
●先備好所有材料
●調好綜合醬汁
●冷鍋裡放入蔥薑酒與五花肉後加水(淹過豬肉2倍) ，開火煮至水滾後轉最小火煮至肉浮上來
●用刨刀將小黃瓜刨出薄片
●將肉片與黃瓜片捲一起擺盤
●一口一捲吃起來非常方便
●另一種吃法，底下放泡過冷水的小黃瓜/洋蔥絲
●再放上豬肉片直接淋上醬汁/香菜
小謙姐叨叨話
💡肉片川燙方式
先將水煮滾後轉中火(水溫使用熱而不滾的溫度)將肉片放入川燙至變色熟透即可
📌五花肉用溫泡方式煮，才能保留肉的甜味
📌也可以使用切好的肉片比較方便
❤️家常菜秒變宴客菜
❤️一口一捲 好方便 好優雅
👌示範的2種都超輕鬆上手
👌輕鬆切切版本也好吃😋😋😋
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5香辣豆豬肉醬
