私房芋頭排骨湯
👉把材料放電鍋裡煮
😍排骨入口即化
😍芋頭綿綿軟糯
😍湯頭香氣四溢
😊吃過絕對難忘的好滋味
材料
豬小排/芋頭
小排醃料
黑胡椒粉/黑醋/鹽/蒜末/蕃薯粉
做法
👉豬小排先醃1小時，芋頭切大塊備用
👉先將芋頭略炸至變色即可先撈出
👉同鍋放入小排炸至金黃撈出後，再將油燒熱放入小排回炸逼出多餘油
👉電鍋外鍋放四量杯水，內鍋放入小排水量加到八分滿後開煮
👉電鍋跳起來後外鍋加入2量杯水，內鍋加入芋頭/鹽/蒜頭（整顆去皮）開煮
👉電鍋跳起來後燜30分即可開吃
●排骨入口即化芋頭綿綿軟糯湯頭香氣四溢
●先備好所有材料
●豬小排先醃1小時備用
●大蒜整顆去皮備用
●起油鍋先將芋頭炸至變色即可，先炸芋頭油比較乾淨
●放入小排炸至金黃撈出，再將油燒熱放入小排回炸逼出油，可一次多炸些冷凍保存方便料理
●電鍋外鍋放四量杯水，內鍋放入小排水量加到八分滿後開煮
●電鍋跳起來後外鍋加入2量杯水，內鍋加入芋頭/鹽/蒜頭（整顆去皮）開煮
●電鍋跳起來後燜30分就可以請老洪拿碗來了
小謙姐叨叨話
📌浮在湯上面的油我習慣撈掉
📌加入整顆的蒜頭讓湯頭更具層次風味
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
