🛵東引 浪子回頭的用心美味 吃麵囉~【朝露麵】🛵

來東引吃的方面真的超方便
因為都集中在東引小小鎮上
走路只要1~2分鐘😅可不是因為小謙姐腿長
而是這個小鎮超~迷你
有很多家都有賣紅糟或老酒麵線
但~賣牛肉麵的極少 (應該是材料不容易取得
這家算是小謙姐的安全牌之一
👉因為老洪不喜歡紅糟👉也不喝酒所以酒味太重不行

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東引-美食地圖(地圖來源:google map)
在東引幾乎所以吃的都是集中在這個唯一的小村裡
選擇住在這裡算是東引生活機能中心
走1分鐘到7-11
走1分鐘到小吃店
走1分鐘到禮品店
走1分鐘到老街

這家人氣超旺的😅是不是大家一下船都到這裡集合啦~
店址就位於東引唯一的7-11的右邊
左邊還有【福哥麵館】-東湧陳高霜淇淋
店裡面座的滿滿滿 我們兩人只能塞進最裡面的桌子
等餐的時間有那麼一點點點點長😓餓~~

邂麵囉 是馬祖話-吃麵囉~

朝露麵，邂麵囉

營業電話：0930 495 111
營業地址：連江縣東引鄉87號
營業時間：11：00~14：00  17：00~20：00

老闆是在地出生在外地打拼的馬祖人
心境裡有返鄉回來承接家業親情招喚
有迷途知返浪子回頭的覺醒頓悟

這條徒步區內的小小的店面 裡頭擠滿了人
負責料理的人手不足所以要有耐心等待

店裡擠了七張桌子 是擁擠了點
但是整潔度做的很好
從許多小地方都可以見到老闆的用心經營

朝露麵-菜單
店內品項大致分為牛肉麵系列、其他麵類、炸類、黑白切
品項還真豐富多樣

🥢紅糟雞湯麵線 $150
👩小謙姐最喜歡紅糟料理👉老洪比較吃不慣這味
雖然肚子餓加上等了一段時間
還是細細品嘗了這碗馬祖特色的雞湯麵線
👉湯裡面有加入香菇來提香增加味道的豐富度
紅糟本來就帶有微微酒香加入老酒之後味道更加濃厚

小謙姐 推👍

老實說除了那塊雞肉之外其餘都好吃
肉有些許腥味 紅糟剛好讓其味道更加凸顯
🤔 🤔 🤔
若是雞肉有>醃製過>再煎過>再與湯底一起煮
相信味道更能與這碗湯相容

麵線本身吸收了湯裡的精華😍😍😍

紅糟與老酒的醇香+香菇的濃厚鮮香
這碗麵小謙姐一個人一下子就完食😱太餓了嗎?!

裏頭的蛋是半熟水波蛋
本來非常期待它結合湯底會蹦出什麼美妙滋味
但是👉它完全沒味道 只能一直喝湯吃蛋

🥢麻辣牛三寶刀削麵 (筋、肚、肉) $150
👨老洪點了喜愛的麻辣刀削麵
👉牛肉是採用紐澳草飼牛
👉湯底的熬製採用蔬菜與雞骨、牛大骨不添加鮮味劑
但是他的麻辣香料與我們常吃到的差異甚大
這樣比喻好了>本來要加12種香料他只加4種
所以香麻的味道非常薄弱

牛肚滷得很透又不會過爛 好吃

牛肉是帶筋的部位
滷得透徹之外口感筋筋糯糯的 好吃

刀削麵的麵條本身
不是勁道口感而是軟軟的 不愛~

🥢三拼滷味 (豆干、海帶、豬耳朵) $60
發現老闆煮製的品項👍都滷得非常透
滷汁的味道滿不錯也很用心
可惜的是太鹹了😓😓😓

老闆的自製辣椒非常香辣好吃
對於過鹹的滷味簡直是神救援

乾淨整潔的醬料區
麻辣油、麻辣醬、朝天椒醬有3種不同辣椒醬可選擇
這點非常合嗜辣之徒小謙姐的意

喜歡吃的還可以買回家

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