🛵南竿 只有馬祖吃得到深具地方特色的【馬祖漢堡】與【虫弟餅】🛵

馬祖因為地理位置與在地人祖籍都與福建有著密不可分的關係
所以在地的飲食文化也深受影響 處處可見福建福州的傳統小吃
像是被馬祖人廣泛使用的調味聖品【紅糟】
做成好吃的紅糟老酒麵線、紅糟炒飯、紅糟雞湯、紅糟肉串等…..
還有鼎邊糊、繼光餅、虫弟餅等每種都極具特色與美味

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■ 馬祖-(10)南竿 老酒黃魚、紅糟炒飯、淡菜道道都超美味【津沙小館】

看完媽祖神像後騎車下來約2分鐘
就到達這條都是小吃店的小街
現場有超多人排隊買耶~ 人氣真旺

超群西點麵包城
營業電話：08 362 2251
營業地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
營業時間：07：00~20：00

超群繼光餅以阿兵哥掛著成串的繼光餅為形象立牌

相傳繼光餅是明代將軍戚繼光為了奉命追拿海盜
因伙伕做飯時會升起炊煙引來海盜襲擊
戚繼光為了克服海盜 便下令伙夫備些耐放的乾糧
並以繩子串起 以便士兵攜帶與食用

在物資缺乏的年代
繼光餅夾著各種食材就像西方的漢堡一樣
除了外觀很像之外 吃起來更是美味

店內賣的品項只有簡簡單單三種
🍔繼光餅 (只有漢堡)  $15
🍔馬祖漢堡 (漢堡+肉排+煎蛋)  $55
🍔馬祖漢堡加起司 (漢堡+肉排+煎蛋+起司片)  $65

店內只有老闆兩人
偷偷瞄了一下(幹嘛這麼小心翼翼) 原來蛋用打蛋器打鬆
難怪吃起來那麼鬆軟了

🍔繼光餅 $130/10入
這裡的繼光餅因應遊客需求 店家有1袋10入的提袋包裝
可以買回家加熱之後吃 跟漢堡一樣可夾入各類食材

🍔馬祖漢堡 (漢堡+肉排+煎蛋)  $55
嗯嗯嗯………..這個繼光餅的味道好熟悉啊
小謙姐住的地方每年一到大拜拜時都會吃到
👉鹹光餅 除了沒有芝麻之外其實 就是一樣的餅

烤過的繼光餅帶點焦酥麵香與芝麻香氣
口感沒有想像中的Q彈口感😂人家又不是貝果
麵包內層有塗上早餐店那種沙拉👩❌小謙姐不愛
內餡是一般早餐店的醃過的豬肉排加上嫩煎蛋

👉應該是我肚子餓了😅覺得它雖不特別但是很好吃耶~

裡面的蛋有稍微打發後

再用鐵板煎得鬆鬆軟軟 好好吃喔~

馬祖村內最熱鬧的美食街
有多家的餐廳、酒館可選擇👉還有一家數字超商
不過各有不同的營業時間

小謙姐到達時已是12點用餐時間
但是餐廳也沒開幾家 所以如要用餐的話
📌建議去之前先打電話問一下比較保險

馬祖村的小圓環
巧遇貓咪的放飯時間 真是熱鬧😅吵~
😍熱心的愛貓人將野貓這照顧的非常好

每天只開四小時的好吃虫弟餅只在鐵板這裡
來馬祖之前研究了超多超多有關虫弟餅的資訊
網路的馬祖美食介紹文裡面極少有這種
吃過馬上極力推薦一定要來吃的🤔非常好奇

鐵板 阿珠虫弟餅
營業電話：0919 919 903
營業地址：連江縣南竿鄉同德佛堂前（往北海坑道方向
營業時間：14：00~18：00

阿珠虫弟餅就位於鐵板村往北海坑道的叉路上
位置不會難找👉因為路旁大大紅色的招牌非常醒目

😍😍😍
原本也疑惑真有網路說的好吃到那麼誇張嗎???
雖是路邊的鐵皮屋沒有華麗舒適的室內用餐區
但是一到這裡之後你會發現
現場阿姨的作業區非常非常乾淨
👌👌👌第一印象就非常非常好

阿珠虫弟餅-菜單
阿姨只賣虫弟餅、紅糟肉串均一價$40
是的喔~她只有營業短短的四小時
📌所以想吃的一定要看準時間

現點現做的虫弟餅
👉先用扁平圓鏟沾一層粉漿 (大米+黃豆)
👉放入一顆半熟蛋
👉再放入以韭菜與高麗菜拌炒過的冬粉
👉最後再淋上一層伯伯的粉漿
短短幾分鐘熱油將外皮酥炸後就完成了
—-
馬祖的虫弟餅就是蠣餅也可稱為海蠣餅
是福州廣受歡迎的道地傳統小吃
主要是由大米與黃豆加水後磨成粉漿
裡面包入一整顆蛋、豬肉、海蠣、蔬菜、粉絲等….

冰在冰箱裡👉是先醃製好四塊串成一串的紅糟肉串

也是現點現炸👉冰箱取出炸個4分鐘就完成

👍現點現炸👍熱熱酥酥的比較好吃

醬料們
比較重口味的會需要這區的神救援
但是我們覺得阿姨的調味都很適中
不會到過淡需要一直加醬的程度

來這邊點餐👉強烈建議一人來一套
下午時分來吃這套吃完飽足感剛剛好😊😋

🥢虫弟餅 $40
阿姨把這個虫弟餅炸的不油不膩
薄博的外皮趁熱吃更是酥香無比

皮薄酥香裡是淡淡胡椒香氣的粉絲
還有一整顆半熟蛋👉經由炸過已經有八分熟了
📌如果想吃全熟蛋要先跟阿姨說一下
這個虫弟餅吃起來跟蚵嗲完全不一樣
蚵嗲外皮更硬一些👉內餡也不同

加點阿姨的辣醬提辣感升層次
又是另一種好吃的味道

👩‍🦰👨‍🦰小謙姐與老洪 大推👍👍👍

🥢紅糟雞肉串 $40
以紅糟醬調味醃製後裹粉炸過
雞肉軟嫩醇香外皮酥香好吃

—-
在馬祖 紅糟一直是在地慣用的醃料
尤其是天然紅麴米的紅色更是討喜
紅糟醃製後隨著時間轉換出的醇香風味更是迷人
常用在醃製豬肉、雞肉、鰻魚等…都非常美味

紅糟醃料的味道沒有過重
👉反而是一種醇香又清爽的味道
👉炸過的雞肉串也不顯油膩感
👉雞肉沒有骨頭吃起來很方便
😊😋是會讓人一吃再吃也不膩的好滋味

👩‍🦰👨‍🦰小謙姐與老洪 大推👍👍👍

內用除了攤位前的一座木椅
還有裡面的五張桌子👉雖有些簡陋
😊但是還經維持的相當乾淨

阿珠虫弟餅就位於鐵板村的村口
來這裡吃虫弟餅也可以走進村內逛逛
也是不錯的遊玩地點

鐵板-仁愛沙灘 金色的沙灘非常漂亮
位置在鐵堡附近還要經過一小段上上下下的路段
其間有多處軍營把守這段海岸線
👍👍👍
到馬祖來可以放膽嘗遍各種在地特色小吃
👉絕對讓人心滿意足又一再回味

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