🚗南投水里 超狂真的只賣肉圓的排隊人氣小吃【董家三兄弟肉圓-四弟的店】🍽

身為資深彰化人的小謙姐來說
對於全台各種好吃的肉圓均保有極大的興趣
凡是被說成
【肉圓的天花板】【全台肉圓佼佼者】【全台肉圓都沒得比】
這類極盡誇大的說詞更燃起小謙姐的好奇心
💡剛好這次要先去清境入住，可以順路過來品嘗一番

因為時間的關係👉選擇董家三兄弟裡面最早營業的四弟
其實三家的評比都有好有壞，下回再來試試其他兩家

董家三兄弟肉圓-四弟的店
營業電話：04 9277 0355
營業時間：13：00~18：30
營業地址：南投縣水里鄉民生路299號

這條民生路上有著多家小吃都集中在此
董家三兄弟肉圓三哥與四弟的店只相隔幾步的距離

超狂的!!!!!!這家店只賣肉圓 只賣肉圓
小謙姐一直東張西望的看有沒有菜單
真的只有肉圓一種品項沒有湯品
這對小謙姐來說還真是不習慣啊啊啊啊啊…

他們家肉圓是以先蒸熟後溫油浸泡的方式加熱
與彰化肉圓的加熱方式一樣

肉圓浸泡加熱後整顆會呈現澎澎鼓起的狀態
撈出來放置油鍋周圍的鐵網上瀝油
老闆再以極為迅速的手法插入碗中

老闆使用的是一把非常復古的專用剪刀
這種剪刀有著特殊造型，剪的時候只會將皮剪開
裡面的內餡還是完整結成團，皮剪開後更容易插起來吃

✅淋醬
辣椒醬
醬油膏
甜辣米醬
蒜水

剪完的肉圓淋上米醬與醬油膏、蒜水就可以端上桌
桌上都有一桶辣椒醬內用要吃辣的就自己依喜好加

🥢肉圓  $35
來吃之前原本想像這裡的肉圓
會是一種深具水里本地特殊的風味與口感
但是實際吃起來就是我們愛吃的中部口味
無論是淋醬、外皮、內餡、調味
每個細節都非常完美非常美味

👩‍🦰👨小謙姐與老洪 大推👍👍👍

✅內餡
分量十足的內餡肉質帶有彈性而且都是瘦肉
五香粉與胡椒粉、醬油、糖的調味非常平衡
入口咀嚼後有肉的甜味代表是新鮮豬肉做的
尾韻還帶有微微的肉桂香
老洪與我吃了第一口馬上頻頻點頭
👏👏👏
醬油膏有著醬油香氣之外還保留鹹香滋味
米醬保有單純的米香還調和了微微的甜度
蒜水均勻地與兩種醬巧妙結合之後
增添味覺層次😋還真是好吃呢~
—-
小謙姐在彰化有吃過五香粉調味過重
或是糖過多太甜的😓😓😓😓😓

😍😍😍
小謙姐與老洪最愛這種加了滿坑滿谷筍丁的肉圓
裡面的筍丁加得多當然天然的鮮甜度也會倍增

✅外皮
皮的部分水水嫩嫩QQ的口感
與竹山老街得百年肉圓外皮口感相似
軟軟糯糯的外皮均勻裹上鹹香的醬油膏與濃郁米香微甜的米醬
每一口都讓人好滿足

✅辣椒醬
一見到桌上這桶就備感熟悉
小謙姐從小吃到的肉圓
大都是搭配這種磨得很細調味很香的辣椒醬

淋上一匙辣椒醬味道馬上提升到另一個層次
喜歡吃辣的一定要加，保證讓你回味無窮

👩‍🦰👨小謙姐與老洪 大推👍👍👍

豬大骨高湯
彷彿又回到小時候零用錢只夠吃一顆肉圓
👉利用碗底剩下的醬料再倒進店家免費提供的豬大骨高湯
👉攪拌一下就是一碗完美好喝的湯

📌熱熱的豬大骨高湯還能免費外帶真的太佛心啦~

免費的大骨湯誠意十足還是熱騰騰的呢~
深為彰化人真的特愛這種道地的吃法
一點也不浪費碗底的精華醬汁

記得也要留些筍丁讓湯加點料
這個湯喝起來一點也不單調
還非常的有滋有味

👩‍🦰👨小謙姐與老洪 大推👍👍👍

店內環境非常整潔
唯一可惜的是沒有提供廁所
不過只吃肉圓能花多少時間啊?!

旁邊放滿了外帶的醬料
這邊的飲食習慣跟彰化好像耶~
都習慣包回家慢慢吃 小謙姐老家也都是這樣

用報紙包的方式好熟悉啊啊啊~~~
這種包法有保溫作用，帶回家吃的時候還是熱熱的

小謙姐只要是外食的時候有看到這種洗碗機
除了強力水柱清洗外，還有高溫殺菌功能
👍👍👍用餐時就會安心許多👌👌👌

被群山包圍的純樸街道，水里是個優閒自在的老城鎮
走在其間讓人不由自主地放慢步調

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果然辣醬

麻辣妹子醬

酸豆辣豬肉醬

手切北京炸醬

5香辣豆豬肉醬

客家梅干辣豬肉醬