🚗南投 清境美食一吃難忘的特色食材皆出自老闆自製【佧佤山雲滇小館】二訪🍽

小謙姐與老洪每次來到清境這裡旅遊與住宿
大部分都是為了看合歡山銀河星空與雲擺料理
清境這裡有著將近20家左右的雲擺料理餐廳

小謙姐吃過多家這家是唯一平常也會想吃的餐廳😋

二訪啦~還是會想再來吃 是有多愛吃這家呀???!!!
最主要的還是在於老闆有自己的農場
除了有賣自家種植的水果連肉類與醬料都是自己醃製
非常道地的雲南擺夷口味 酸~香~辣~
每道料理都獨具個性與特色
怎麼吃都吃不膩😊這讓小謙姐都想學起來了

佧佤山雲滇小館
營業電話：0958 006 077
營業時間：11：00~14：30  17：00~19：30
營業地址：南投縣仁愛鄉博望巷40號
📌休假日不固定
請當天要來用餐的時候可以參考粉絲專頁的休假日公告

博望新村為清境社區裡面最高的村落
村裡有多家雲擺餐廳與民宿
在前往合歡山的路上這裡是最後可以吃飯的地方

整間店都繪上色彩鮮艷活潑的民族特色彩繪
在博望新村這條小小的美食街裡格外顯眼

店內整理的非常整潔用餐舒適感倍增
有6張桌子大約有一台遊覽車人數的座位

但是還是提前訂位比較保險
小謙姐當天是5點一開門就馬上進去
裡面已經有一半的位置都被訂走了

店內令人會心一笑活潑可愛的壁畫
整家店內裝飾得非常多彩用餐心情超好

餐具都放在木櫃裡可以自行取用
這裡因為種植許多高山蔬菜水果，所以外面環境難免有蒼蠅
而這家餐廳裡卻可以保持完全每有蒼蠅侵入
👍👍👍
可以老闆是多麼用心地在維持環境衛生

佧佤山雲滇小館-菜單
餐館各項料理的分量其實都很大
這樣小份的三菜一湯四人吃剛剛好
每次來吃都還要打包回民宿當消夜吃
👉賞完合歡山銀河星空後回民宿吃當好
🥢滇式包榖魚(小)  $200
🥢臘肉+臘腸拼盤(小)  $270
🥢當季時蔬(小)  $150
🥢酸筍雞湯(小)  $270

🥢滇式包榖魚(小)  $200
這道的魚肉是採用鯽魚完全去骨後只留魚肉
搭配鮮甜的黃玉米與酸香的鮮番茄、薑絲、香菜與香料炒製
剛入口的味道與茄汁鯖魚非常相似

但是仔細咀嚼後明顯的差異就容易分辨出來了
有別於鯖魚肉直的乾柴👉鯽魚的肉質比較鮮嫩
👍滇式的調味方式更加自然酸香

鮮甜的玉米蹦出自然香甜味道
這道料理不須加糖也是鮮甜無比
綜合了鮮酸香辣的好滋味😋這道菜無敵下飯
😅 😅 😅
老洪最後已經飽到天靈蓋的狀態下連渣渣都沒放過

👩‍🦰👨小謙姐與老洪 大推👍👍👍

🥢臘肉+臘腸拼盤(小)  $270
小謙姐與老洪每次來必點的一到菜

雲南獨特的天然香料經醃製再風乾、煙燻後
濃縮後的醇香風味更勝新鮮的一般醃肉與香腸

✅臘肉
油亮亮的油脂香氣濃郁風味醇厚
一點也沒有油膩感 非常非常下飯

不騙人~這個鹹香的臘肉一片我就可以配半碗飯
很鹹是因為完全沒放防腐劑這樣才能久放儲存
雖然很鹹 但是誘人的醇厚香氣會讓人一直吃不停

✅臘腸
使用前腿肉做成的臘腸
加了多種雲南天然香料與辣椒
風乾濃縮了醇厚風味

比臘肉香氣更重些屬於重口味的下飯神器
用這個切碎後炒飯肯定非常好吃

👩‍🦰👨小謙姐與老洪 大推👍👍👍

🥢當季時蔬(小)  $150
第一次來吃的時候覺得少高麗菜要$150還真不便宜
自己實際吃上一回之後就覺得非常超值
這是高山高麗菜除了非常新鮮之外
還吃得出非常脆口、鮮甜度極高的味道

裡面還加了切碎的雲南豆豉調味
讓原本已經非常好吃的高麗菜
香氣風味都倍增秒變高級料理

👉豆豉是老闆自己做的喔~小謙姐有買

🥢酸筍雞湯(小)  $270
原本老洪指定要喝極具雲南特色的酸木瓜雞湯
但是今天沒有👉因為缺材料
只能點酸筍雞湯👉小謙姐最近做了很多酸筍😅老洪吃膩了

酸香的酸筍與鮮甜的雞肉其實非常搭
微微酸度的湯讓人一碗接一碗根本停不下來

✅檸檬葉
小謙姐有察覺湯裡有種似曾相識的香氣
原來是檸檬葉的香氣讓湯喝起來增添清爽滋味
—-
在客家料理的湯裡面也會出現桔子葉
其作用跟檸檬葉一樣都是為了增添清香味道
讓湯喝起來更加清爽

👩‍🦰👨小謙姐與老洪 大推👍👍👍

隨處可見的民族祈福吊飾

這家極具特色的民族彩繪非常好認

更多特色好吃的雲擺料理
清境[佧佤山雲滇小館](2021)

博望新村內的美食街都是好吃又不貴的雲擺料理
上合歡山之前不妨來這裡填飽肚子

📌車子可停博望巷
📌再上去就沒餐廳囉~

😍😍😍
巧遇耳朵長得像蝴蝶的可愛小貓

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