辣炒韓國泡菜豬+辣炒起司年糕
韓國家常料理中最常出現在小謙姐的餐桌上
就是這道【辣炒韓國泡菜豬】
因為材料非常容易取得，料理時間非常快速又下飯
一次多煮一點，隔餐還可以變化出非常好吃的料理
想輕鬆討好全家人煮這道準沒錯
✅快炒上菜超迅速✅還可以變化出多種美味料理
小謙姐餐桌上的儀式感 讓我們一起鬆鬆完成
材料
豬梅花 300g
韓國泡菜 250g
高麗菜 (依喜好加)
紅蘿蔔 1/3根
大蒜 5顆
老薑 2大片
洋蔥 半顆
綠辣椒 1根
青蔥 1根
調味 (以料理量匙為標準)
醬油 2.5大匙
香菇素蠔油 2大匙
魚露 1.5大匙
白芝麻油 1中匙
白芝麻 少許
芡水
玉米粉 1大匙
水 1 大匙
做法
👉大蒜與薑切末、洋蔥橫切成薄片
👉綠辣椒斜切成片，青蔥切成小段
👉高麗菜洗淨剝成小片，紅蘿蔔切成薄片
👉豬肉逆絲切薄片
👉起油鍋放2大匙油，先放入大蒜與薑末炒至微焦黃色
👉放入豬肉片一起炒至變色
👉加入醬油與魚露炒出醬香味，接著加入香菇素蠔油
👉放入洋蔥與紅蘿蔔炒香
👉加入泡菜、綠辣椒、高麗菜炒熟
👉加入青蔥、芡水煮透後，沿著鍋邊淋上白芝麻油拌一下即可出鍋
👉裝盤後撒上白芝麻就完成了
--同場加映 | 辣炒起司年糕--
吃剩的辣炒韓國泡菜豬
加碼韓國年糕+起司 春川炒雞的吃法
👉小平底鍋內放入辣炒韓國泡菜豬約1碗的量
👉開火加入1量米杯的水
👉加入10小條韓國年糕煮到年糕變軟
👉上面放滿起司煮到融化即可出鍋
完全不需要加油或是另外調味
●復刻韓國道地國民美食，就是這麼簡單
●色澤鮮豔加上酸辣風味濃郁醬香，能大大刺激食慾
●好好享受大口吃飯的快感
●加入韓國年糕與香濃起司，讓美味更上一層
●準備好所有材料市場或是大賣場一次購足
●洋蔥橫切成薄片，適用於較短的料理時間
●洋蔥的香氣與甜味比較容易釋放出來
●大蒜與薑切末備用
●紅蘿蔔切成薄片比較容易煮軟
●豬梅花肉逆絲切薄片
●切成薄片可以縮短料理時間，口感也更好
●綠辣椒斜切、青蔥切小段、高麗菜洗淨剝成小片
●起油鍋放2大匙油
●先放入大蒜與薑末炒至微微焦黃色
●放入豬肉片一起炒至變色
●加入醬油、魚露燒出醬香味
●接著加入香菇素蠔油
●放入洋蔥與紅蘿蔔炒香
●再加入韓國泡菜拌炒
●放入綠辣椒
●放入高麗菜炒熟即可，這樣才能吃到甜脆的口感
●最後加入青蔥、芡水煮透後，沿著鍋邊淋上白芝麻油拌一下即可出鍋
●搭配五穀飯再煎個半熟蛋，熱騰騰的料理上灑上白芝麻 開動囉~
同場加映--辣炒起司年糕--
●韓國年糕、吃剩的辣炒韓國泡菜豬、摩佐拉乾酪絲
●小平底鍋內放入辣炒韓國泡菜豬約1碗的量
●開火加入1量米杯的水
●加入10小條韓國年糕米杯的水
●煮到年糕變軟
●上面放滿起司 (只要加熱後能拉絲的起司都可以用)
●像這樣全部蓋滿
●持續加熱煮到融化即可出鍋 (加蓋煮會融化得更快)
●完全不需要加油或是另外調味
●短短幾分鐘瞬間華麗變身
●看看這個拉絲 是不是超想吃一口
小謙姐叨叨話
📌豬肉的部位建議用有油脂的梅花肉，口感軟嫩又不柴
📌韓國泡菜建議用賣場裡韓國進口的味道更好更鮮
📌因為不同品牌的泡菜鹹度都不同，所以煮的時候要試試鹹度，再決定要不要加糖
📌綠辣椒除了微微的辣感之外，更有香脆的口感，紅辣椒會過辣口感比較不脆
📌隔餐變化的時候完全不需要再調味，因為起司有鹹度
💡超多變的隔餐料理
👉除了韓國年糕之外，也能加入一樣Q彈口感的烏龍麵
👉可捲入蛋餅裡
👉可與起司一起加入麵包裡烤一烤
👉可加入生菜放在墨西哥捲餅裡
果然辣醬
麻辣妹子醬
酸豆辣豬肉醬
手切北京炸醬
5香辣豆豬肉醬
