🛵北竿【鏡沃小吃】唯美芹壁聚落裡微醺的熱門排隊老酒麵線🛵

上次2022年來馬祖北竿的時候，我們就住在芹壁聚落
非常不巧的是【鏡沃小吃】當天並沒有開
吃不到老酒麵線這個馬祖在地美食的遺憾
這回當然要補償啊….
在北竿連住兩天，就不相信吃不到它!!!

芹壁聚落入口的觀景台一眼望過去
閩東式的石頭屋好像又多了幾棟
還有正在蓋的民宿，會不會最後這裡只剩民宿而已

上回跟我們邊欣賞藍眼淚邊聊天的當地居民
不知道還有沒有住在這裡??

將機車停好之後，沿著聚落間的石階小路
走到中間處，就是【鏡沃小吃】的小餐館所在

【鏡沃小吃】的這個路口有著絕佳海景
石屋古宅間剛好可以看見高登島

【鏡沃小吃】
營業電話：08 365 5558
營業地址：連江縣北竿鄉75號
營業時間：10：00~13：30  16：00~18：30

走廊景觀座位區
小吃店裡面的座位分成上下兩區
廚房前一整排面對海灘的座位
還有一個大圓桌

戶外長桌區
位於下方的四張木頭長桌，可以坐更多人

北竿非常小，或者也可以說馬祖很小
整個旅程都可以遇到幾組熟面孔的遊客
上回也是一樣的情況
彼此閒話家常，聊聊旅程的趣事
不刻意的期待，不經意的驚喜
這種感覺非常自在愜意很棒

【鏡沃小吃】菜單
最主要的就是老酒麵線與黃金餃湯這兩種

因為入內用餐的人非常多
老闆因應一位難求的狀況，有了這樣的低消規定
很正常不是嗎??

點餐規範
👉直接走到廚房前面的櫃台
👉找老闆登記點餐&付款
👉老闆會給取餐號碼
👉叫號後直接在櫃點端自己的餐點
👉吃完後自行將餐具端到櫃檯回收

帶著靦腆微笑的老闆
自助式的餐具自己拿喔~

廚房只放了兩個炒鍋煮麵用，檯面維持的相當乾淨

煮完麵線之後
再連鍋拿進去屋裡分裝加料
是的喔~
這碗麵線除了麵線與煮麵線的湯是現煮熱的之外
其餘的荷包蛋、紅糟肉與後來淋上去的老酒都是冷的

🥢老酒麵線 $150
看起來來些單調的麵線，但是濃郁的老酒味非常突出

很可惜的是荷包蛋只是煎好再放進去而已
所以吃起來味道有些分離
如果放進去加入紅麴醬一起煮，讓它吸收湯汁
這顆蛋會好吃許多

完全精瘦肉的紅糟肉絲
我家老媽最擅長自己釀造這款醇香紅麴醬
所以家裡時常會出現這道紅糟肉
如果肉量或者是醬汁多點就好囉~

馬祖各島吃過的麵線都一樣是這種細麵線
老闆特意拉長一些煮麵線的時間
煮完之後直接放入韭菜然後調味
多量的老酒與少許紅糟肉絲提出整碗的風味
有些許軟糊的麵線口感，有別於帶些彈性的澎湖麵線
麵線夾帶著濃郁老酒酸香，直接毫不費力的滑入口
如果紅糟肉絲的醬汁更多，醬香更突出一些
荷包蛋加入湯裡煮過吸收湯汁後
這碗麵線會更加完美

至於有沒有好吃與價值?
就要看你自己對於景觀餐廳是如何評價了?!!

🥢黃金餃 $100
這碗熱湯裡面有12顆個頭小小的黃金餃
濁濁的湯底是煮完黃金餃後的澱粉水
原理跟老酒麵線一樣，沒有另外煮湯底

湯喝起來有種芶芡汁的感覺
如果另外煮糖水的話可以讓熱湯喝起來更清爽好喝

三角的造型與客家三角水晶餃是一樣的包法
三角的造型是為了讓口感更有層次

裡面除了白芝麻與碎碎的硬花生
還混和了整個完整的花生，讓黃金餃口感更加豐富
本身的調味也是迎合大部分人的喜好不會太甜

在眾多黃金餃店家理，這家整體上並太多驚豔感

曬日光浴的餐具
老洪說這算是芹壁聚落的另類風情
但是🙄小謙姐只擔心灰塵與小蟲蟲之類的…

芹壁聚落石頭屋之間的石頭小徑
有種海邊九份的氛圍🙄相似度極高
😓只是九份更加壅擠人更多更多

芹壁聚落裡面有許多極具特色的餐館與咖啡廳
裡頭皆能欣賞到這邊美麗的沙灘海景

【鏡沃小吃】的老闆也是個園藝高手
這回來銀接我們的是整排嬌豔的薔薇
上回是一球球粉嫩的繡球花

【芹壁聚落】是個極具馬祖特色的灣澳與建築群
非常適合在這裡的石頭屋之間穿梭漫遊
累了~就找個咖啡廳坐下來
好好享受享受一整個下午的聚落時光