🛵北竿 漁村地方阿嬤的極鮮家常味【橋仔魚村小吃】🛵

僑仔聚落是個建築在花崗岩陡斜的山波上
有著超多廟宇又小巧寧靜的漁村
要去大坵賞梅花鹿、夜航賞藍眼淚
👉可以從這裡搭快艇出航
這家小吃店就位於橋仔聚落村口廣場前
可稱得上是村內在地的家常海產店

阿嬤沒有花俏的料理技法
有的就是👍當地新鮮食材與😊家常的親切感

橋仔魚村小吃
營業電話：08 365 5356
營業地址：連江縣北竿鄉橋仔村112號
營業時間：11：00~14：00  16：30~20：00

■ 馬祖-(11)大坵 馬祖小奈良的幸福梅花鹿
■ 馬祖-(12)北竿 優美寧靜的聚落與超長沙灘超美的藍眼淚
■ 馬祖-(13)北竿 每一扇窗都是一幅畫的花崗岩古厝民宿【芹壁青年民宿】
■ 馬祖-(14)北竿 依山傍海多層次的花崗岩閩東式建築古樸聚落【芹壁聚落】
■ 馬祖-(15)北竿 前面曬曬後面煮煮的魚麵想買還需看天氣【魚之鄉魚麵行】
■ 馬祖-(16)北竿 漁村地方阿嬤的極鮮家常味【橋仔魚村小吃】
■ 馬祖-(17)北竿 絕對在地口味的早餐粉漿蛋餅與蔥油餅【韓上樓】
■ 馬祖-(18)北竿 Q彈有料不甜不膩又消暑的五色地瓜餃【發師傅地瓜餃冰】
■ 馬祖-(19)好酒好鮮好好買

僑仔聚落距離芹壁聚落只有5分鐘車程
傍晚時分在芹壁民宿小睡一下後便出發來橋仔聚落遊玩
順便吃道地的地方阿嬤家常味晚餐

村子裡的小吃店沒幾家
橋仔魚村小吃就位於村口一眼就能看見

店裡面有四章大餐桌 外面有一長桌
沒有翻新的裝潢的小店 卻是在地人常光顧的廚房

橋仔漁村小吃-菜單
因為店址所在正是漁村
所以販售的料理多以馬祖當地海鮮為主
有淡菜、蚵仔、鮮魚、小卷、花蛤、竹蟶、佛手、鰻魚、章魚等……
因為是地方性熱炒店所以價位也比餐廳便宜一些

🥢招牌現撈淡菜 $150
這一桶清蒸淡菜 哇~~~好驚喜的上菜方式
吃完淡菜之後 裡面的鮮湯汁也可以喝喔~

數一數發現裡面居然有六大顆
多數都是母的可樂壞小謙姐了

😍😍😍😍😍
這幾天只要吃到黃色母的都是人間美味
👉當然白色公的也是很好吃的
馬祖的淡菜非常非常肥美>鮮甜>彈牙
除此之外就是沒有腥味😊完完全全沒有

小謙姐與老洪 大推👍👍👍

😍😍😍
跟老洪手掌一樣大的尺寸又大又肥
這是這趟媽祖之行吃到最最最好吃的淡菜

是不是非常誘人啊😱還不馬上飛過來吃

🥢炒小卷 $250
👨老洪想吃清燙蝦子 但是沒貨了
只好改成阿嬤推薦的炒小卷

這盤一亮相除了飄香的鑊氣很吸引人
另外就是配菜的荷蘭豆了 (感動~~~~

來馬祖這幾天的青菜一直是高麗菜到底
難得吃到綠色蔬菜居然有種莫名的感動

馬祖海域的小卷真的是Q彈鮮甜很好吃
這一盤吃起來讓我想念媽媽炒的小卷
好有媽媽的家常味啊啊啊……..很好吃捏

小謙姐與老洪 推👍👍

🥢炒花蛤 $200
一端上來就可以聞到鑊氣往上竄升
花蛤的鮮香伴隨著蔥香 肉Q又鮮甜
少油之外調味也不會太重
這盤炒的真是好 覺得一個人就能喀掉一盤

小謙姐與老洪 推👍👍

這盤才$100的肉絲炒麵 真的好大一盤
兩人分食還是覺得很撐…..

🥢招牌炒麵 $100
因為老洪這幾天不是吃魚麵就是麵線
所以想點個加常炒麵來吃吃
阿嬤的這盤炒麵樣子看起來非常可口
實際吃起來不但沒有熱炒的鑊氣
也沒炒麵該有的醬香味
煮法應該只是將煮好的麵條用炒鍋加熱調味拌熟

小謙姐與老洪 完全不推

這種關廟麵一定要開水先加點鹽巴煮開滾過
如果沒煮開滾過味道會像半生麵一樣
非但不Q且會有生粉的味道

很家常的煮法
但是這裡的紫菜是馬祖海域特產的紫菜
味道極微清淡 完全沒有一般紫菜濃濃的海味

🥢紫菜蛋花湯 $100
兩人嚐了一口之後 相對而視幾秒
阿嬤是不是忘記加鹽調味了 哈哈哈

不是喔~這邊的飲食普遍比較清淡

這裡毫無汙染的水域掛養的是蚵仔與淡菜
僑仔漁村還吃得到最新鮮現烤的
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馬祖淡菜產季為每年的五到十月
馬祖的海面上一顆顆白色的保麗龍千萬不要誤以為是垃圾
而是漁民掛養淡菜的浮桶 浮桶下全是肥美的淡菜
其實淡菜的養殖技術門檻很低 但是對海水品質的要求很高
只要在適合的海域找到合適的澳口下錨 就可以掛養
而且經過馬祖海水鹽分低且無污染海域掛養後 淡菜的口感更好

這就是馬祖淡菜能廣受饕客歡迎的原因

小巧的漁港是出航大坵的港口
11人座的快艇到大坵只需大到10分鐘
僑仔到大坵來回船資$300/1人
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看看這個海水的深褐顏色
就知道這裡也是賞藍眼淚的最佳景點

果然辣醬

麻辣妹子醬

酸豆辣豬肉醬

手切北京炸醬

5香辣豆豬肉醬

客家梅干辣豬肉醬